Gepubliceerd 3 november 2015
De R zit weer in de maand en daarmee zijn we weer een periode in gegaan waarin veel mensen lopen te hoesten en te snotteren. Op zich niet ernstig, maar wel vreselijk hinderlijk en je kunt je er behoorlijk beroerd door voelen. Je wordt niet verkouden door kou, maar door een besmetting met een virus. Het virus krijg je meestal van een ander, doordat je elkaar een hand geeft of een kus. En de een is er vatbaarder voor dan de ander. Dit heeft te maken met je weerstand.
Nu zijn er 6 vitamines die invloed hebben op je weerstand. Eigenlijk moeten we zeggen dat deze vitamines bijdragen tot een normale werking van het immuunsysteem, want dat is de claim die de EFSA (European Food Safety Authority) heeft goedgekeurd. Welke vitamines zijn dat en hoe zorgen ze ervoor dat je niet verkouden wordt?

Vitamine A

Vitamine A staat bekend als anti-infectie vitamine. Deze vitamine heeft op twee manieren invloed op ons immuunsysteem. De huid- en slijmvliescellen (in de luchtwegen, het maagdarmkanaal en de urinewegen) vormen de eerste verdedigingslinie tegen een infectie. Vitamine A zorgt voor een gezonde huid en zorgt daarmee dat deze barrière intact blijft. Daarnaast heeft vitamine A een centrale rol in het aanmaken van bepaalde bloedcellen (zogenaamde T-lymfocyten) die onderdeel zijn van je afweersysteem.

Je vindt vitamine A in orgaanvlees, zoals lever en smeerworst, vis en boter. Groenten en fruit bevatten bèta-caroteen, een voorloper van vitamine A.

Vitamine B6

Er is een verband tussen een lage vitamine B6-status en het optreden van infecties. Vitamine B6 versterkt namelijk de immuunfunctie, waardoor we simpelweg meer kunnen hebben voor we ziek worden. Een vitamine B6-tekort leidt tot een verminderde productie van witte bloedcellen (lymfocyten en interleukine-2). Juist die witte bloedcellen gaan indringers te lijf. Eet dus voldoende vlees, eieren, vis, graanproducten, aardappelen en peulvruchten. Deze zijn rijk aan vitamine B6.

Vitamine B11

Vitamine B11 is foliumzuur en speelt een cruciale rol in de synthese van de bouwstenen van het DNA. Dat klinkt ingewikkeld, maar het komt erop neer dat foliumzuur positief effect heeft op de aanmaak en reactie van de cellen in het immuunsysteem.
Vitamine B11 zit met name in groene groenten, fruit en volkoren producten en in mindere mate in melk en melkproducten.

Vitamine B12

Vitamine B12 heeft invloed op het immuunsysteem door de betrokkenheid bij de vorming van DNA en de eiwitsynthese. Deze laatste is het proces waarbij eiwitten gemaakt worden op basis van de informatie in het DNA.
Vitamine B12 zit in vlees en zuivel.

Vitamine C

Bij een weerstandsvitamine denk je waarschijnlijk als eerste aan vitamine C. En dat is niet zo gek want vitamine C heeft invloed op verschillende onderdelen van het immuunsysteem. Bijvoorbeeld op de werking van witte bloedcellen (lymfocyten, fagocyten en natural killer cellen). Daarnaast zorgt vitamine C ook voor de antilichamen. Samen zorgen ze voor een goed afweersysteem.
Je vindt vitamine C in groente, fruit en aardappelen.

Vitamine D

De omzetting van de vorm van vitamine D die je binnenkrijgt via voeding of zonlicht naar de actieve vorm van vitamine D in de witte bloedcellen zorgt voor zogenaamde ‘cellulaire immuniteit’. Dit proces wordt in werking gezet door het stimuleren van de productie van een antimicrobieel eiwit, dat bacteriën onschadelijk maakt. Dit verkleint de kans dat je ziek wordt.

Waar zit het in? Twee derde van wat je op een dag nodig hebt haal je uit zonlicht, de rest zit vooral in vette vissoorten (bijvoorbeeld paling, zalm en makreel). Aan margarine, halvarine en bak- en braadproducten wordt vitamine D toegevoegd.

Het is van belang om het hele jaar door te zorgen voor een goede inname van deze vitamines. Zo bouw je de sterkste weerstand op.

Toch verkouden?

Wat kun je doen als je nou tóch verkouden bent?

Water drinken
Je kunt het beste veel water drinken. Op deze manier hydrateer je je eigen lichaam waardoor overtollig slijm heel efficiënt afgevoerd kan worden. Een ander alternatief is een lekker glas warme rozenbottelthee, braamthee of groene thee.

Gorgelen met een zoutoplossing
Het smaakt niet echt geweldig, maar gorgelen met een zoutoplossing werkt zeker in je voordeel. Het is niet zo dat het virus direct gedood wordt, maar doordat je slijm wegspoelt en je het water uit je keelweefsel onttrekt, zal het virus minder kans krijgen om door te zetten. Ook je neus hiermee spoelen geeft verlichting en maakt het leven voor het virus erg lastig.

Een flinke eetlepel honing
Een aloud recept van grootmoeder: Een flinke eetlepel honing! Dit stilt de pijn, verzacht de keel en maakt de verkoudheid wat draaglijker. Een hoestsiroop werkt ook, maar honing smaakt wat beter. Een groot voordeel voor de kids!

Groente eten
Voldoende groente eten is altijd van groot belang, maar als je verkouden bent, moet hier nog even extra op letten. Blijf gewoon doorgaan met gezond eten, ook al voel je je niet lekker. Als je niet goed eet, ben je veel vatbaarder voor een virus zoals verkoudheid.

Wees voorzichtig met suiker
Als je veel suiker eet, ben je extra vatbaar voor verkoudheid. Ook voor je algemene gezondheid is het beter om je suikergebruik te matigen.

Knoflook en gember eten
Uit een onderzoek is gebleken dat mensen die knoflook aten, sneller van de verkoudheid af waren dan de mensen die géén knoflook aten. Hoe dit precies in elkaar steekt, wordt nog verder onderzocht. Probeer het eens uit en doe dus gerust een paar extra teentjes in de pastasaus.
Knoflook en gember hebben namelijk een ontstekingsremmende werking. Als je in een vroeg stadium van jouw verkoudheid knoflook eet, dan kunnen de ziektekiemen nog gedood worden. Dit kan voorkomen dat je echt heel verkouden of ziek wordt. Gember helpt ook goed tegen verkoudheid. Hoe kun je gember consumeren? Kook water en meng hier verse gemberwortel doorheen. Net zo lang tot het water geel wordt. Voeg eventueel honing toe en drink het op als thee.

Ui tegen verkoudheid
Heb je vooral een neusverkoudheid? Dan heb je voornamelijk ’s nachts een verstopte neus, waardoor je alleen ademt via de mond. Dat kan zorgen voor een benauwd gevoel. Tip: gebruik een ui tegen verkoudheid. Een ui helpt namelijk om de luchtwegen vrij te maken. Pak een ui, snijd deze door de helft en leg beide helften naast jouw bed. Aangezien je verkouden bent, heb je van de geur toch geen last. En van tranende ogen? Ach, je slaapt toch met jouw ogen dicht. En het belangrijkst is toch dat het tegen jouw verkoudheid helpt, nietwaar?