Maaltijdvervangende shakes en repen niet gezond

Gepubliceerd 16 juni 2016
Uit onderzoek van de Consumentenbond blijkt dat maaltijdvervangende shakes en repen die worden gebruikt bij afvallen lang niet zo gezond zijn als wordt gedacht. Dat verbaast ons niks, want bij Trophé hebben we nooit gedacht dat ze gezond zouden zijn. Als je op een gezonde manier wilt afvallen en de behaalde resultaten ook wilt behouden, dan zit er namelijk maar één ding op, en dat is je eet- en beweegpatroon aanpassen! Vaak bereik je al enorme resultaten met slechts een paar aanpassingen. Door het gebruik van shakes en repen val je misschien wel af, maar je leert niet hoe een gezond eetpatroon eruit ziet. Zodra je dus je ideale gewicht hebt bereikt en je weer normaal gaat eten, val je terug op je eetpatroon dat je voor je dieet had en vliegen de kilo’s er in no time weer aan.
Maar goed, laten we toch eens kijken wat er nou allemaal mis is met de shakes en repen volgens dit onderzoek, waarin de consumentenbond 31 verschillende maaltijdvervangers onderzocht:
Ze bevatten vaak veel suiker en zijn arm aan belangrijke voedingsstofen waaronder eiwit, vezels en goede vetten.

Meer suiker dan Cola en Snickers

In de eindconclusie beoordeelde de Consumentenbond 23 van de 31 producten lager dan een 6 op een schaal 1 tot 10. Deze producten bevatten veel suiker, maar weinig eiwit, vezels en-/of goede vetten. Wel bevatten de maaltijdvervangers voldoende vitamines en mineralen. De hoeveelheden per portie zijn beoordeeld aan de hand van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Een aantal producten sprongen eruit met een extreem hoog suikergehalte. Een flesje (330ml) van Weight Care bevat maar liefst meer suiker dan een glas (250ml) cola. Ook Lucovitaal scoorde op dit punt slecht. Twee repen (die gelijk staan aan een afslankmaaltijd) bevatten bijvoorbeeld meer suikers dan een snicker.

De eiwitten

Volgens de Europese Voedselautoriteit (EFSA) zou een maaltijdvervanger 75 gram eiwit moeten bevatten. De meeste vervangers komen daar volgens de bond niet aan. Eiwit is een belangrijk ingrediënt in de maaltijdvervangers, omdat het zorgt voor meer verzadiging in vergelijking met koolhydraten en vetten. Ook is het van belang om het verlies van spierweefsel te beperken bij het afvallen, waarbij voldoende aanvoer van eiwit bij het afvallen kan helpen. Hierom onderzocht de Consumentenbond specifiek de hoeveelheid eiwit in maaltijdvervangers.
Slechts 7 producten scoren goed op de hoeveelheid eiwit, ze bevatten gemiddeld 20 gram per maaltijd. De maaltijdvervanger Low Calorie Meal van de Body & Fit shop staat op nummer 1. Ook bevat deze de minste suikers (een half suikerklontje per shake) en veel vezels.

Volledige dagvoeding

Slechts 8 producten uit de test zouden een volledige dagvoeding (3 maaltijden) kunnen vervangen. Daarbij krijgen mensen gemiddeld 500-900 kilocalorieën per dag binnen, waardoor ze snel kunnen afvallen. Zowel het Voedingscentrum als Trophé denken daar anders over. Het is veel gezonder om geleidelijk af te vallen en te streven naar een energie inname van 1800 kilocalorieën voor mannen en 1500 kilocalorieën voor vrouwen. Wanneer een lichaam te weinig energie krijgt, gaat het juist reserves aanmaken en zo snel mogelijk dat beetje energie dat het wél krijgt opslaan in vetten. Bovendien zal de stofwisseling onomkeerbaar veranderen wanneer je te lang te weinig energie binnenkrijgt, met als resultaat dat je weer heel snel aankomt zodra je weer normale hoeveelheden energie gaat eten.

Begeleiding door Trophé

Mocht jij nou ook in de weer zijn met shakes en repen en je bedenken na het lezen van dit artikel, neem dan gerust een keer vrijblijvend contact met ons op. Wij adviseren jou graag over hoe je op een gezonde manier kunt afvallen.

Hoe betrouwbaar is de calorieteller?

Geplaatst 8 juni 2016
De calorieteller op de loopband geeft 100 aan. “Yes, weer 100 kcal verbrand!”, denk je, terwijl je naar het volgende cardio-apparaat in de sportschool loopt. Maar is dat daadwerkelijk zo? Waarschijnlijk hoor jij ook bij de groep mensen, die vooral let op hoeveel calorieën je hebt verbruikt en zich minder bezighoudt met de tijd en de afgelegde kilometers.
De vraag is alleen of zo’n loopband en ander cardio-apparaat dat wel goed kan inschatten. En hoe zit het dan met stappentellers, geven die het juiste aantal aan?

Gemiddelden

Of je nu een loopband gebruikt, een roeiapparaat of crosstrainer: je kunt het opgegeven energieverbruik beter maar met een korreltje zout nemen. De waardes zijn namelijk gemiddelden. Ze houden (meestal) geen rekening met of je een man of vrouw bent, hoeveel zuurstof je verbruikt, je conditie, je gewicht en je spiermassa. En dat zijn nou net de gegevens die precies bepalen hoeveel energie je daadwerkelijk verbruikt.
Als je man bent, heb je meer spiermassa, waardoor je energieverbruik hoger is. Als je zwaarder bent, moet je meer kilo’s meetorsen en verbruik je ook meer energie. Allemaal verschillen die meetellen.

Standaard instelling

De meeste cardio-apparaten zijn ingesteld op de gegevens van een gemiddelde man van ongeveer 75 kilogram. Het kijkt naar de duur van de training, de intensiteit (bijvoorbeeld of je een helling gebruikt) en de afstand die je aflegt. Aan de hand daarvan maakt het apparaat een berekening.
Maar wat nu als je een vrouw bent, in plaats van die gemiddelde man? Of als je lichter of zwaarder bent? Dan zullen die getallen al snel verkeerd uitvallen. Je denkt dan dat je 500 kilocalorieën hebt verbruikt in een pittige sessie, maar in werkelijkheid klopt daar niet veel van.

Nog een addertje..

Er zit nóg een addertje onder het gras. Het calorieverbruik dat apparaten opgeven, is inclusief je ruststofwisseling. Dat is de energie die je had verbruikt als je dat half uur gewoon op de bank was blijven liggen. Het gaat om energie die je nodig hebt om normale lichaamsfuncties te kunnen laten plaatsvinden, zoals o.a. ademhalen, slikken en het kloppen van je hart. Eigenlijk moet je de ruststofwisseling er dus van aftrekken om precies te weten hoeveel energie je hebt verbruikt met het sporten.

Ervaren hardloper? Minder calorieën

Verder is het ook nog eens zo dat als je goed getraind bent, je minder calorieën gaat verbruiken. Een ervaren hardloper loopt met gemak een half uur op de loopband, in een soepele tred. Een onervaren loper moet veel harder werken, hijgt harder, het hart zal sneller slaan en de stappen zijn lang niet zo soepel. Die loper verbruikt in dezelfde sessie dus méér calorieën.
Het scheelt ook hoe je het apparaat gebruikt. Houd je de handgrepen vast, dan wordt de training veel lichter dan wanneer je ‘los’ op de stairmaster staat. Maar het apparaat zal dezelfde energiewaarde geven.

De zogenoemde ‘wearables’, zoals de geavanceerde stappentellers die je om je pols draagt, zijn wel een stuk accurater. Ze worden namelijk ingesteld op je persoonlijke gegevens zoals lichaamsgewicht en geslacht, ze werken vaak met GPS om een afgelegde afstand precies te kunnen bepalen en soms ook met een hartslagmeter om de intensiteit van de training te bepalen. Nog steeds zal het een schatting zijn, maar dit is wel een veel betere schatting dan de apparaten in de sportschool.

Compenseren met eten

Maar wat doe je nou eigenlijk met die gegevens? De grootste valkuil van sporters is dat ze hun energieverbruik door sporten overschatten. Ze denken dat ze zich na een pittige training best wel een stuk pizza en een biertje kunnen veroorloven. Maar je eet met gemak méér calorieën dan je net zo moeizaam hebt verbrand.

Je hoeft echt niet al die verbrande calorieën meteen weer terug te eten, zeker niet als je wilt afvallen door sporten. Een lichte eiwitrijke snack is meestal wel voldoende. En wat doe je intussen met die calorieën op je cardio-apparaat? Zie ze gewoon als een grove indicatie van je energieverbruik. Meer niet!

Avondvierdaagse: gezond event of snoep event?

Gepubliceerd: 23 mei 2016
Vanavond begint de Avond4daagse weer, althans hier in Groningen. Jammer dat het ook nu weer, net als vorig jaar, regent, regent en nog eens regent. Weer of geen weer, komende 4 avonden lopen heel veel kinderen (en ouders) de 5, 10 of 15 kilometer.
Maar vanmiddag hoorde ik in de wandelgangen op school ook veel ouders zeggen, dat ze niet meer willen dat hun kinderen hier aan meedoen, omdat het de laatste jaren vooral een groot snoepfeest is geworden in plaats van een gezellig sportief gebeuren. Sommige kinderen krijgen namelijk zakken snoep, grote koeken of ijsjes mee voor onderweg of als beloning bij de finish. Op zich heel goed dat er ouders zijn die niet willen, dat hun kinderen zoveel snoepen, maar het is natuurlijk heel erg jammer, dat deze verschuiving van een gezond event naar een snoep event heeft plaatsgevonden en dat dit de reden is waarom sommige kinderen niet meer (mogen) meedoen.
Daarom herhalen we hier nog maar weer even de tips van vorig jaar hoe je als ouder voor een gezellige én gezonde Avondvierdaagse kunt zorgen.

Kinderen eten meer dan dat ze verbruiken
De kinderen van tegenwoordig krijgen vaak te weinig beweging, doordat ze teveel televisie kijken, op de I-Pad spelen of achter de computer zitten. Maar ook, omdat ze vaak overal met de auto naar toe worden gebracht in plaats van lekker op de fiets of lopend. Wanneer ze dan tijdens zo’n event als de Avond4daagse wel lekker in beweging zijn, is het niet zo’n goed idee om de verbruikte energie direct teniet te doen met grote hoeveelheden snoep, koek en ijs. Ze eten dan al snel veel meer dan dat ze verbruikt hebben tijdens de wandeling. Ook hoorde ik ouders zeggen, dat hun kind van te voren én na afloop een maaltijd krijgt en onderweg ook nog een gezonde boterham en appel. Want ja, ze hadden dan toch maar liefst 5 kilometer gelopen! Maar dit is toch wel erg veel eten voor een redelijk matige inspanning hoor! En dan mogen deze maaltijden en snacks voor onderweg misschien wel gezond zijn, maar zoveel energie heeft je kind echt niet verbruikt na een wandeling van 5 kilometer.

De Avond4daagse op zich is al leuk genoeg
Om nog even terug te komen op de grote hoeveelheden snoep die kinderen tijdens en na de wandeltocht krijgen: op deze manier leren de kinderen dat snoepgoed, koekjes en ijsjes erbij horen, anders is het lopen immers niet leuk? Jammer, want als ouder kun je jouw kinderen namelijk leren dat zo’n event op zich al een hele leuke gebeurtenis is. Hoe gezellig is het om met een hele grote groep vriendjes en vriendinnetjes ‘s avonds al zingend een mooie tocht te mogen lopen en een beetje later naar bed te gaan dan normaal? En hoe spannend is het, niet te weten wat voor leuk cadeautje je bij de finish krijgt?

6 tips voor een gezonde en leuke Avond4daagse

Bij een gezonde activiteit past gezonde voeding. Hieronder geven wij je 6 tips voor wat je jouw kind het beste kan geven, zodat hij of zij lekker kan lopen en wat je het beste kan geven als beloning bij de finish.

1. Zorg dat de maag van tevoren goed gevuld is
Vaak is de start al om 18.00 uur, dus begin tijdig aan de bereiding van het avondeten. Deze maaltijden staan binnen een kwartier op tafel. Bekijk ook de vliegensvlugge vegetarische gerechten.

2. Geef gewoon groente en fruit mee
Deze gezonde ‘snacks’ zijn een goed alternatief voor snoep. Roy van der Ploeg, woordvoerder van het Voedingscentrum, kijkt terug op zijn eigen vierdaagse-ervaringen begin jaren 80. “Ik liep de Avond4daagse met schijfjes komkommer. Ouders gaven van alles mee voor onderweg: mandarijnpartjes, worteltjes, stukjes appel, druiven. Dat kregen toen bijna alle kinderen mee.”

3. Geef eventueel een boterham of krentenbol mee
Voor de échte’ trek kun je een belegde boterham of krentenbol meegeven. Dat is beter dan een energiereep of een pakje koekjes, omdat daar relatief veel calorieën en vaak weinig goede voedingsstoffen inzitten. Al is het niet per se nodig om tijdens het wandelen te eten.

4. Les de dorst met fris water
Geef voor dorst tijdens het wandelen voldoende water mee. Een halveliterflesje water is een goede optie.

5. Gezonde banaan havermoutkoekjes
Wil je toch iets van koekjes geven, maak ze dan lekker zelf. Deze banaan havermoutkoekjes zijn gezond en eenvoudig te maken:
Meng 2 geprakte rijpe bananen met 100 gram havermout, 35 gram (wal)noten, 30 gram rozijnen en een eetlepel honing. Schep met een lepel 16 porties op een beklede bakplaat (druk het mengsel even plat met de bolle kant van de lepel of vorm ze eventueel met je handen tot de vorm van koekjes en bak ze in 15 tot 20 minuten gaar in een voorverwarmde oven op 180 graden.

6. Beloon je kind met een leuk cadeautje
Na afloop wil je de kinderen natuurlijk iets geven voor deze grote prestatie. Geef ze geen snoep, maar een klein cadeau, passend bij de leeftijd. Bijvoorbeeld een leuke sleutelhanger, stikkervelletje of haarspeldjes die je aan een vrolijk lint of keycord kunt bevestigen. Of een bosje bloemen, een leuk magazine of een bioscoopbon.

Bron: recepten Voedingscentrum

Waarom een dikke buik ongezond is.

Gepubliceerd 19 mei 2016
“Ik wil van mijn buikje af”, is een veel gehoorde wens van cliënten die in de praktijk komen. Meestal, omdat ze een dikke buik gewoonweg niet mooi vinden. Anderen vinden het helemaal geen probleem om een buikje te hebben en vinden het mooier om een beetje gezet te zijn. Maar los van of het mooi is of niet, buikvet is het meest ongezonde vet. En dat is dus de reden waarom je wél wat aan je buik zou moeten doen. Overgewicht is ongezond. Maar alleen een buikje is óók ongezond, zelfs als je niet te zwaar bent.

Lichaamsvet versus orgaanvet

Ons lichaam slaat het overtollige vet over het algemeen op twee plekken op: op de buik (dit geeft je lichaam een appelvorm) of op de heupen en billen (dit geeft je lichaam een peervorm). Bij mannen slaat het vet zich meestal op de buik op (appel) en bij vrouwen gaat het vet meestal op de heupen en billen zitten, zij vertonen dus vaker een peervormig lichaam.
Vetten worden op twee verschillende manieren opgeslagen. Ten eerste direct onder de huid van de dijbenen, heupen, billen en de buik. Dit onderhuids vet is het vet dat we zien: hoe meer je ervan hebt, hoe dikker je bent.
Maar ook dieper in het lichaam wordt vet opgeslagen: rond het hart, de longen, de maag, de lever…Dit vet wordt orgaanvet genoemd, of visceraal vet. Je ziet het niet en je voelt het niet, maar het is erg ongezond als je er te veel van hebt.

Wat doet buikvet?

Visceraal vet heeft echter wel een functie. Het werkt als een stootkussentje en beschermt zo onze organen. Je hebt er dus wel iets van nodig. Maar…orgaanvet wordt een probleem als er te veel van is. Want dit vet produceert ook tal van stofjes, zoals vetzuren, hormonen, ontstekingseiwitten en eiwitten die de stofwisseling beïnvloeden. Te veel orgaanvet, betekent dus te veel van die stofjes en dat geeft weer een hoger risico op hoge bloeddruk, verhoogd cholesterol, diabetes type 2, hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker.

Daarbij is het zo, dat te veel orgaanvet ervoor zorgt, dat de organen zélf minder goed werken. Neem de lever. Die heeft een ontgiftende functie en helpt bij de vertering van vetten. Een ‘te vette’ lever ontgift minder goed en produceert ook nog eens te veel van het ongezonde LDL-cholesterol.

Het hebben van een buikje is dus een aanwijzing dat er behalve op de buik ook rond de organen te veel vet is opgeslagen. Onder de huid is er dan te weinig plek om vetten op te slaan en het lichaam begint ze vervolgens op te bergen rond de organen. Waar het vet zich opslaat is grotendeels genetisch bepaald. Voor je gewicht maakt de plaats van opslag niet uit, maar voor je gezondheid maakt het dus wel degelijk uit.

Buikomtrek

Hoe weet je nu of je buik al te vet is? Dit kan ontdekt worden met een echografie, CT- of MRI-scan. Maar het kan ook eenvoudiger door met een meetlint je buikomvang te meten tussen het heupbeen en de onderste rib. Trek het meetlint niet te strak aan, want dan smokkel je. Sta hierbij rechtop, gezicht recht vooruit (dus niet omlaag kijken) en adem tijdens de meting uit!
Voor vrouwen is een buikomtrek onder de 80 centimeter gezond, tussen de 80 en 88 centimeter geldt een verhoogd risico en bij meer dan 88 centimeter een ernstig verhoogd risico. Bij mannen is tot 94 centimeter gezond en vanaf 102 centimeter is het risico ernstig verhoogd.

Slanke mensen lopen ook gevaar!

Mensen die zichtbaar te dik zijn hebben vaak ook te veel onzichtbaar vet. Toch kunnen ook slanke mensen te veel visceraal vet hebben. Volgens een Engels onderzoek heeft maar liefst 40 procent van de mensen zónder overgewicht te veel orgaanvet. En de oorzaak? Daarover verschillen de meningen, de ene deskundige meent dat het genetische aanleg is, de andere zegt dat te weinig beweging de boosdoener is.

Hoe krijg je weer een gezonde buik?

Om je buikje weer te laten verdwijnen zul je moeten bewegen, bewegen en bewegen!
Een Engels onderzoek liet zien, dat slanke mensen die weinig bewegen en op gewicht blijven door ‘slank’ te eten, eerder last hebben van orgaanvet dan slanke mensen die wel lichamelijk actief zijn.

De volgende 4 stappen kun je nemen om buikvet aan te pakken:

1: intensief bewegen
Bij intensief sporten wordt het orgaanvet het eerst aangesproken om energie te leveren. Intensieg bewegen doe je onder andere met joggen, stevig wandelen, flink fietsen, roeien op een apparaat thuis of in de sportschool, aerobics… Doe dit minimaal een halfuur per dag, maar beter is 45 minuten tot een uur per dag.

2: gezond eten
Trap niet in allerlei zogenaamde wondermiddeltjes, zoals shakes en poeders die een prachtige platte buik beloven. Het enige wat daar plat van wordt is je portemonnee. Er bestaat dus geen wonderdieet om buikvet weg te krijgen, maar als je afvalt door gezonder te gaan eten, zal het buikje verdwijnen. Een vezelrijk dieet kan daarbij helpen: veel groente en fruit, bonen en volkoren granen.

3: de juiste hoeveelheid slaap
Uit onderzoek is gebleken dat mensen die 6 tot 7 uur per nacht slapen, in vijf jaar minder orgaanvet opbouwen dan mensen die minder lang of juist langer slapen.

4: stressreductie
Stress kan leiden tot een hogere productie van het hormoon cortisol, dat zorgt voor extra opslag van visceraal vet. Ontstress door te mediteren, yoga te gaan doen of te gaan sporten (en met dat laatste sla je twee vliegen in één klap).

Durf om kraanwater te vragen!

Geplaatst 9 mei 2016
Wat een prachtig weer hebben we momenteel. Volop zon en rond de 25 graden. Heerlijk! Met dit warme weer is het belangrijk om veel water te drinken. Vorig jaar hebben we een artikel gewijd aan kraanwater in horeca en op festivals. Nog niet alle horeca en festivals schenken kraanwater. En nog niet alle bezoekers durven erom te vragen. Onzin natuurlijk! Want kraanwater is oer-Hollands, duurzaam, lekker én gezond! Helemaal van deze tijd dus.

Maak een kraanwaterselfie en win!

Vorig jaar kon je de petitie ‘Overal Kraanwater graag’ ondertekenen. Ruim 100.000 personen hebben aangegeven geen ‘nee’ meer te willen horen als je om kraanwater vraagt in de horeca en op festivals. Deze zomer krijgt de campagne een vervolg: we gaan met z’n allen de kraanwatervraag in Nederland zo groot mogelijk maken. Schroom niet en durf om kraanwater te vragen! Daar heb je heel goede redenen voor, want ons kraanwater is van hoge kwaliteit, duurzaam, lekker en gezond.

Vraag deze zomer bij jouw favoriete festival, stamkroeg, strandtent of restaurant om kraanwater! Heb je een ‘ja’ gekregen? Plaats dan jouw kraanwaterselfie op Kraanwaterkaart.nl en word de kraanwaterheld van jouw stad of dorp. Wie weet win jij namelijk een tappunt met jouw naam! Met deze actie beloon je bovendien de horecagelegenheid of het festival waar je bent, want die locatie wordt dankzij jouw kraanwaterselfie geactiveerd als kraanwaterlocatie op de Kraanwaterkaart.

Waarom is water zo belangrijk?

Aangeraden wordt om elke dag minimaal anderhalf tot 2 liter vocht te drinken. Je hebt het nodig voor de opname en het transport van voedingsstoffen in je lichaam. Het meeste vocht krijgen we binnen via drinken. Omdat het geen calorieën bevat, heeft water de voorkeur. Door voldoende te drinken voorkom je oververhitting en uitdroging. Je houdt de transpiratie op gang wat belangrijk is om af te koelen. Je voelt je fitter als je genoeg drinkt. Je kunt de warmte beter aan! Bovendien verklein je de kans op nierschade en hartfalen.

Koningsdag: gezelligheid en veel lekkers

Gepubliceerd 26 april 2016
Morgen is het Koningsdag en ondanks de slechte weersvoorspellingen zullen er veel festiviteiten plaatsvinden die gepaard gaan met lekkere hapjes en drankjes. Ook op straat tijdens de vrijmarkt kun je allerlei lekkere gerechten kopen. Maar als ze niet goed klaargemaakt zijn of verkeerd worden bewaard, kunnen ze je feestdag aardig verpesten.
Waar moet je op letten om te voorkomen dat je ziek wordt van verkeerd voedsel? En wat te doen tegen alle verleidingen als je op je gezondheid/gewicht wilt letten?

Hoe voorkom je dat je ziek wordt?

Koop je eten op straat, gebruik dan je zintuigen. Als eten niet goed meer is, ruikt het vies en smaakt het niet lekker. Bij twijfel niet kopen dus, en zeker niet eten. Maar ook eten dat er prima uitziet, kan ziekmakers bevatten. Let daarom op de volgende zaken:

Kijk naar het kraampje, keukengerei en de kok. Zien ze er schoon en fris uit?
Eten en drinken hoort niet op de grond te staan.
Wat koud hoort te zijn, moet ook echt koud zijn. Smoothies, rauwkost en salades mogen niet te lang in de zon staan. Ook bederfelijke etenswaren zoals vlees en snacks moeten goed gekoeld worden bewaard voor ze worden verhit of gebakken.
Wat heet hoort te zijn, moet ook echt heet zijn. In eten dat lauw is, kunnen bacteriën zich gemakkelijk en snel vermenigvuldigen. Koop bij voorkeur snacks en hapjes die worden klaargemaakt waar je bijstaat.
Koop geen vlees dat aangebrand, rauw of niet goed gaar is.

wil je zelf eten of drinken verkopen?

Er gelden strikte regels voor de verkoop van voedingswaren:

Je mag geen drinken met alcohol verkopen, tenzij je daarvoor een vergunning of vrijstelling van het verbod hebt
Je mag geen bederfelijke etenswaren verkopen, tenzij je daarvoor een vergunning hebt. Dit houdt in dat alle voedsel wat koel gehouden moet worden, of wat juist eerst verhit (gekookt of gebakken) moet worden, niet verkocht mag worden. Je mag dus bijvoorbeeld wel verpakte zakjes chips en blikjes frisdrank verkopen, maar geen gebakken kip of vis.
Flesjes frisdrank van glas zijn niet toegestaan, dit in verband met scherven
Glazen mogen niet, plastic bekertjes wel.

Heb je wel een vergunning of vrijstelling van het verbod, let dan op de regels van de NVWA

Tips om op je gezondheid en gewicht te letten

Een feestdag zoals Koningsdag is er natuurlijk om er ook echt van te genieten. Alleen jij kunt bepalen hoe je echt geniet. Voor de één geldt dat alle remmen losgaan zonder schuldgevoel, en hij of zij de volgende dag gewoon weer gezond doet. Voor de ander geldt dat hij of zij geen weerstand kan bieden aan al dat lekkers, maar zich daarna wél schuldig en niet happy voelt. Dan ben je dus niet echt aan het genieten. Voor deze personen hebben we de volgende tips:

Ben je de hele dag op pad? Neem dan gezonde snacks voor jezelf mee, zoals fruit, rauwkost, rijstwafels of blanke amandelen, walnoten of andere gezonde noten. Zo stil je je trek en drang naar iets lekkers. Wil je toch lekker snoepen of snacken? Bedenk dan tevoren wat je het allerlekkerste vindt en neem alleen dat in plaats van alles wat je tegenkomt.
Heb je alleen ‘s avonds een feest? Zorg er dan voor dat je overdag gezonde en voedzame basismaaltijden (ontbijt, lunch en avondeten) eet. Zo ga je al met minder trek naar het feestje. Spreek met jezelf af wat je op het feestje gaat eten, dat voorkomt dat je ter plekke geen keuze kan maken en alles maar eet. Wat je ook eet en drinkt, geniet er met volle teugen van!
Blijf bij jezelf en trek je niks van je omgeving aan. Het is misschien niet altijd even gemakkelijk om vast te houden aan je eigen gezonde snacks en jouw keuze om bijvoorbeeld geen alcohol te drinken wanneer de mensen om je heen daar om moeten lachen en je overhalen om gezellig met hen mee te doen. Maar waarom zou je? Kies altijd voor wat jij belangrijk vindt en wat voor jou goed voelt!
Is je sportschool dicht morgen? Zorg dan dat je toch nog wat beweging krijgt door te gaan lopen of fietsen. Ga je met de bus naar een festival? Stap dan bijvoorbeeld een halte eerder uit en loop het laatste stukje lekker.Maar geen paniek, wanneer je een dagje niet kunt sporten. Dan doe je dat de dag erna toch gewoon weer?!

Genieten

Trophé wenst je een hele gezellige Koningsdag toe. Denk aan jezelf en geniet van deze feestelijke dag!!!

Paaseieren enzo…

Gepubliceerd 24 maart 2016
Wow wat gaat de tijd toch snel. De Paasdagen staan alweer voor de deur! De meeste kinderen zaten vanmorgen op school al aan het Paasontbijt. Zo ook dochterlief, die vanmorgen opgetogen, in pyama (want dat mag vandaag van juf), met twee hard gekookte eieren naar school ging. Eén om te versieren en één om op te eten.
Ben jij ook van plan om een gezellig Paasontbijt te maken waar een eitje niet zal ontbreken? Dan heb ik hier tips voor je hoe je heel eenvoudig een leuk paasei voor de kinderen maakt. En verder nog allerlei informatie over eieren. Zijn ze nu wel of niet gezond, hoe weet je of ze vers zijn en hoe bewaar je ze? En hoe zit het met paasbrood en al die chocolade paashazen en eitjes, hoeveel calorieën zitten er eigenlijk in al dat lekkers? En tot slot 5 tips hoe je met al deze verleidingen om kunt gaan als je op je lijn moet letten.

Eieren voor kinderen

Dit schattige kuikentje is heel eenvoudig te maken. Kook een ei hard en laat het even schrikken met koud water, zodat je het goed kan pellen. Snij het ei doormidden en haal het eigeel er voorzichtig uit. Voeg aan het eigeel een heel klein beetje halvanaise of yogonaise toe. Om het op smaak te maken kun je een beetje verse peterselie erdoor heen doen. Dit kun je heel erg fijn maken, zodat je het nauwelijks ziet, maar wel proeft. Voor wat oudere kinderen is een beetje peper toevoegen ook een optie. De oogjes maak je met rozijntjes en de neus van een stukje wortel.

Houdt je kind meer van een gewoon gekookt ei? Maak er dan een leuke paashaas van. Heel eenvoudig door oortjes en snorharen uit te knippen en op een gekookt ei te bevestigen. De oogjes die kunnen bewegen maken het natuurlijk helemaal af!

Is een ei gezond?
Van eieren word je niet dik. Een gemiddeld gekookt ei bevat maar 75 kcal.
Eieren bevatten antioxidanten, die ouderdom gebonden oogziektes kunnen tegengaan.
Ze zijn rijk aan alle essentiële aminozuren. Bovendien zijn ze een bron van biologische, hoogwaardige eiwitten. Tot slot bevatten eieren nuttige stoffen als ijzer, choline, fosfor, kalium, calcium, seleen en zink en de vitamines A, B2, B11, B12, E en D.Ze passen dus heel goed in je voeding. Eet je met Pasen wat meer eieren dan normaal? Dat is geen probleem. Op het cholesterolgehalte in je bloed heeft dit nauwelijks effect. Een eitje dat is beschilderd met eierverf of viltstiften, kun je zorgeloos opeten.

Versheid
Om erachter te komen of een ei nog vers genoeg is om te eten, hoef je deze alleen maar in koud water te leggen. Hoe meer de bolle kant omhoog komt drijven, hoe ouder het ei is. Dat komt door de luchtkamer van het ei. Deze wordt groter, naarmate het ei ouder wordt. Na zes weken is de luchtkamer zo groot, dat het ei in zijn geheel kan blijven drijven. Dan wordt het echt tijd om het ei weg te gooien. Als je een vers ei openbreekt, zie je een ronde, stevige dooier en doorzichtig eiwit dat weinig uitloopt. Uiteraard wordt de versheid van een ei ook gecontroleerd voordat het in de winkel terechtkomt.

Cholesterolgehalte
Het idee dat veel eieren eten slecht is voor je cholesterolgehalte, is niet helemaal waar. Zolang je niet meer dan 300 mg cholesterol per dag binnen krijgt en weinig andere producten eet met verzadigde vetten, zit je goed. Bij een ei is het wit vrij van cholesterol, de eidooier bevat 200 mg. Je kunt dus zonder problemen twee tot drie eieren per week eten. Wil je iedere dag een eitje, dan moet je ervoor zorgen dat je zo min mogelijk andere producten eet waar veel cholesterol in zit. Dat zijn bijvoorbeeld vette vleeswaren en kazen, boter en margarines die hard worden in de koelkast, zoete snacks en tussendoortjes.

Salmonella
Salmonella is een darmbacterie die via besmet voedsel elk jaar ongeveer 50.000 mensen ziek maakt. Veel salmonellabesmettingen zijn te wijten aan eieren. Toch zijn er in Nederland slechts ongeveer 3 op de 10.000 eieren besmet met de salmonellabacterie. Bovendien kun je zelf een besmetting helpen voorkomen door eieren op een goede manier te bewaren en klaar te maken:

Bewaar eieren in de koelkast
Gebruik geen rauwe eieren in gerechten die niet verder worden verhit (zoals bavarois of zelfgemaakte mayonaise)
Bak je eieren of kook ze hard (eiwit en eidooier moeten gestold zijn)

ESBL
ESBL is een enzym dat door sommige darmbacteriën (zoals E.coli) wordt gemaakt. Een enzym dus, en geen bacterie. Maar voor het gemak spreken we toch over een ESBL-bacterie. ESBL zorgt ervoor dat antibiotica niet helpen als je ziek wordt. ESBL-bacteriën zijn niet gevaarlijk voor gezonde mensen, maar voor kwetsbare groepen kunnen ze de behandeling van eventuele infecties flink bemoeilijken. Ze komen vooral voor op vlees, zoals varkensvlees, kalfsvlees, maar vooral kippenvlees.
Volgens de laatste stand van zaken is er geen reden om aan te nemen dat deze bacterie binnen in eieren zit. ESBL is wel op eieren aangetroffen, maar wie zich houdt aan de bovenstaande bewaar- en bereidtips, hoeft niet bang te zijn dat hij of zij met ESBL wordt besmet.

Paasbroodjes en snoepgoed

Met Pasen liggen de winkels ook vol met lekkere Paasbroden en allerlei Paassnoepgoed. Maar hoeveel calorieën zitten er eigenlijk in al dat lekkers? Hieronder een overzicht:

Kleine paaseitjes (8 gram/stuk)
Paaseitje witte chocolade – 45 kcal
Paaseitje melkchocolade – 45 kcal
Paaseitje pure chocolade – 40 kcal
Paaseitje gevuld (lichte vulling, likeur) – 37 kcal
Paaseitje gevuld (zware vulling, noot/praline) – 52 kcal

Grote paaseieren (50 gram/stuk)
Paaseieren witte chocolade – 270 kcal
Paaseieren melkchocolade – 270 kcal
Paaseieren pure chocolade – 260 kcal
Paaseieren gevuld (lichte vulling, likeur) – 232 kcal
Paaseieren gevuld (zware vulling, noot/praline) – 325 kcal

Paasfiguren en diverse
Middelgroot figuur melkchocolade (150 gram) – 800 kcal
Groot figuur melkchocolade (200 gram) – 1100 kcal

Paasbrood
Palmpaashaantjes (50 gram) – 148 kcal
Paasstol (1 snee, 55 gram) – 167 kcal

Eieren
Ei gebakken (1 stuk, 50 gram) – 110 kcal
Ei gekookt (1 stuk, 50 gram) – 75 kcal
Eierdooier gekookt (1 stuk, 15 gram) – 55 kcal

Tips voor als je op je gewicht moet letten
Lekker al die Paas-lekkernijen, maar zeer calorierijk. Als je aan je lijn moet denken dan moet je dus een beetje oppassen met al dit lekkers. Hoe doe je dat?
1. Zorg ervoor dat je gewoon, net als anders, 3 hoofdmaaltijden neemt. Wanneer je een maaltijd overslaat, ben je sneller geneigd om tussendoor veel te snaaien. Voor je het weet heb je 10 chocolade eitjes gesnoept.
2. Spreek tevoren met je zelf af wat je gaat nemen en wat niet. Ben je bijvoorbeeld dol op paasbrood met spijs, neem daar dan lekker een klein stukje van, maar laat de croissant dan staan. Kies voor wat je het allerlekkerst vindt en geniet daar dan ook echt van.
3. Kun je moeilijk verleidingen weerstaan? Maak het jezelf dan niet al te moeilijk door overal schaaltjes met paaseitjes en ander lekkers neer te zetten. Als het niet in het zicht staat, neem je namelijk veel minder!
4. Om in de Paassfeer te komen, hoef je niet alleen maar allemaal lekkere dingen op tafel te toveren. Je kunt een hele vrolijke sfeer aanbrengen door de tafel mooi te versieren met Paastakken, bloemen en leuke Paasaccessoires.
5. Mocht het je nu toch niet gelukt zijn om je een beetje in te houden, dan is het in elk geval te hopen dat je er wél van genoten hebt en niet steeds met een onbevredigend – en schuldgevoel hebt gegeten. Maar nog belangrijker is, om dan niet alle remmen los te gooien, omdat je denkt dat je nu toch alles al verpest hebt. Begin dinsdag na de Pasen gewoon weer met normaal eten en zorg ervoor dat alle lekkers dat is overgebleven van de Pasen je huis uit zijn. Dan kom je niet meer in de verleiding en begin je gewoon weer opnieuw met je gezondere eetpatroon.

Trophé wenst je een Vrolijk Pasen!

De nieuwe Schijf van Vijf

Gepubliceerd 23 maart 2016
Dinsdag 22 maart presenteerde het Voedingscentrum de vijfde versie van de Schijf van Vijf, en die bevat meer wijzigingen dan ooit tevoren. Koffie mag (maar dan zonder suiker), de kaas is terug, omdat Nederlanders niet zonder kunnen, maar dan wel in de magere en zoutarme vorm. En peulvruchten, als linzen en bonen, zijn aangemerkt als vleesvervangers, vanwege het eiwit dat ze bevatten. De hoeveelheid groente gaat van 200 naar 250 gram per dag. Iedere dag een handje nootjes eten wordt aangeraden in dit nieuwe model en we eten beter minder vlees en geen ham of worst op brood.

Nooit was er zoveel eten in overvloed, nooit buitelden zoveel dieetgoeroes en foodbloggers over elkaar heen. De update van het model, op basis van de inzichten die de Gezondheidsraad eind vorig jaar presenteerde, zou duidelijkheid moeten scheppen in de chaos van voedingsadviezen. Maar is dat ook zo?

<h2>Brood</h2>

De Schijf bestaat uit vijf vakken, waar je elke dag voldoende uit zou moeten binnenkrijgen: dranken; groente en fruit; smeerbare vetten en vloeibare bak- en braadproducten; vis, vlees, peulvruchten, ei, zuivel en noten; brood, graanproducten en aardappelen. Vooral over die laatste categorie was veel discussie. De groep mensen die koolhydraatarme diëten volgt, groeit. En de hoeveelheid boterhammen die de Schijf propageerde, was erg veel en erg Nederlands.

De eetadviezen zijn daarom beter afgestemd op culturele verschillen en persoonlijke voorkeuren. De website van het Voedingscentrum geeft suggesties voor een ‘low carb’-dieet en een Marokkaans dagmenu. Het aantal aanbevolen boterhammen is verlaagd naar vijf tot acht (afhankelijk van leeftijd en geslacht).

Hoe zit het nu met brood en tarweproducten? Er is een steeds grotere groep die beweert zich beter te voelen door geen tarweproducten meer te eten. Dit zou voor een aantal mensen heel goed het geval kunnen zijn. Zij zijn misschien wat gevoelig voor tarwe en kunnen bij brood bijvoorbeeld niet goed tegen het gist dat erin zit. Toch blijft het de vraag waardoor ze zich nou precies beter zijn gaan voelen. Is het echt de tarwe alleen, of is het juist doordat ze nu allerlei beleg dat op het brood gedaan werd niet meer krijgen? En mensen die op deze manier met hun gezondheid bezig zijn, doen waarschijnlijk meer. Ze laten misschien ook wel meer zoetigheden staan en eten minder dan voorheen. Of ze zijn misschien wel gaan sporten of zoeken meer ontspanning in bijvoorbeeld meditatie en yoga. Al deze factoren kunnen er ook aan bijgedragen hebben dat ze zich beter zijn gaan voelen.
Is het nu verstandig om helemaal geen brood meer te eten? Wanneer je helemaal geen brood meer eet, dan loop je kans een tekort aan jodium te krijgen. Jodium zit in bakkerszout dat wordt gebruikt bij brood en zorgt ervoor dat je schildklier goed werkt. Bij een tekort aan jodium kan je een vertraagde schildklierwerking krijgen en raakt je stofwisseling dus van slag. Deze hoeveelheden jodium die in brood zitten haal je niet door andere producten te eten. Vooral volkorenbrood bevat veel voedingsvezels, vitamines en mineralen die belangrijk zijn voor het lichaam. Daarom wordt aangeraden vooral volkorenbrood te eten en liever geen witbrood.

<h2>Goede vervangers</h2>

Nog maar een glas alcohol per dag, minder rood vlees, nog maar een keer per week vis, en elke dag een handje noten. Dat is de duidelijke taal die de Gezondheidsraad vorig jaar uitsprak in een tijd waarin voedselverwarring hoogtij viert en hypes over melk, brood en superfoods ons overspoelen.

De eerste schijf werd gelanceerd in 1953, toen er schaarste heerste en de overheid Nederlanders wilde uitleggen hoe ze moesten eten om geen tekorten te krijgen. Maar de tekorten van toen hebben plaatsgemaakt voor overvloed. Momenteel is er een enorm aanbod van voeding, waardoor steeds meer mensen kampen met overgewicht.
Daarnaast is er een overvloed aan informatie over voeding, aangereikt door bloggers en zelfbenoemde voedseldeskundigen. Twee derde van de diëtisten en gewichtsconsulenten moet regelmatig beweringen van dieetgoeroes ontkrachten, zo blijkt uit een recente enquête van het blad Nieuws voor diëtisten. Cliënten worden steeds onzekerder over wat gezond eten is, melden ze.

Diëtisten en gewichtsconsulenten zien mensen die ineens rigoureus met bepaalde voeding stoppen, omdat ze denken dat ze zo sneller afvallen en/of omdat ze denken zich hier beter door te voelen. Maar wie ineens bepaalde producten uit zijn eetpatroon weglaat, zoals brood of melk, moet de voedingsstoffen die hier in zitten wel ergens anders vandaan halen. En hier gaat het vaak mis.

<h2>Extraatjes, die niet tot de Schijf behoren</h2>

Ondanks alle beweringen van tegenstanders van de Schijf van Vijf, is het toch echt wel een handig hulpmiddel om ervoor te zorgen dat je die producten eet die goed voor jou zijn. Maar liefst 70 procent van onze energie wordt geleverd door voedingsmiddelen die niet in de Schijf van Vijf staan, zoals snoep, snacks, sauzen, sappen en zoet broodbeleg! Om fit te blijven, mag dat maar 15 procent zijn. Dat betekent per dag niet meer dan drie tot vijf producten die niet tot de Schijf behoren, zoals een plak ham of een koekje. En extra’s als een croissant, gebakje of zakje chips, die helemaal geen voedingsmiddelen bevatten mag je af en toe. Neem dit bijvoorbeeld alleen bij een speciale gelegenheid.

<h2>Gaan we nu echt anders eten?<h2>

Nederlanders eten gemiddeld 125 gram groenten per dag en dat moet volgens de nieuwe Schijf twee keer zoveel worden. Slechts 10 procent van de Nederlanders eet noten, en minder dan nu wordt aanbevolen. De helft van de mensen eet nooit peulvruchten. De vraag is of Nederlanders nu ook echt meer groenten en peulvruchten gaan eten en de leverworst op hun boterham vervangen door groenten en fruit.
Wil je meer weten over wat nu wel en niet goed voor je is en wat je het beste aan je kinderen zou kunnen geven? Of heb je behoefte aan persoonlijke coaching bij het veranderen van je eetpatroon? Neem dan gerust eens vrijblijvend contact op.

Lekkere en gezonde pannenkoeken

Gepubliceerd 18 maart 2016
Vandaag is het nationale pannenkoekendag! Op deze dag bakken basisschoolleerlingen in het hele land massaal pannenkoeken voor ouderen in de buurt. Vandaag is het al de 10e keer dat we dit feest in Nederland vieren. En niet alleen op scholen wordt ijverig gebakken, ook ouders grijpen deze gelegenheid vaak aan om thuis een lekkere stapel pannenkoeken op tafel te toveren. Want ja, welk kind wordt daar nou niet blij van?

Gezonde pannenkoeken

Maar de standaard pannenkoek, zoet en vet met spek en stroop, gemaakt van een kant en klare pannenkoekenmix, is niet echt heel gezond. Gelukkig is het heel gemakkelijk om zelf een lekker en gezond beslag te maken van bijvoorbeeld (volkoren) spelt, (biologische) melk en eieren. Ook voor beleg is er genoeg keus: denk aan vers fruit, zoals gebakken appel met kaneel, banaan. Of maak lekkere hartige pannenkoeken belegd met verse spinazie en een beetje kaas erover. Even gratineren in de oven en smullen maar…Of doe er lekkere groenten op zoals champignons, paprika, bleekselderij en ui.

Om je nog meer op weg te helpen vind je hieronder enkele recepten voor gezonde pannenkoeken.

Speltpannenkoeken

Ingrediënten voor ca.10 stuks

250 gram speltmeel (of een combinatie van speltmeel en speltbloem)
500 ml (biologische) melk
4 (biologische) eieren
olijfolie of een heel klein klontje boter
eventueel heel klein snufje zout

Bereiding

1. Doe de spelt in een ruime kom en giet er de helft van de melk bij.
2. Mix het tot een glad beslag, zonder klonten.
3. Mix er 1 voor 1 de eieren doorheen
4. En giet er als laatste de resterende melk bij.
5. Bak de pannenkoeken in een pan op middelhoog vuur.

Lekker met een fruitcocktail van klein gesneden stukjes seizoensfruit en eventueel een beetje ahorn- of agavesiroop er over. Hiervan heb je maar een heel klein beetje nodig om het een zoete smaak te geven.
Recept: Fransesca Kookt

Boekweitpannenkoeken met courgette

Ingrediënten voor circa 6 kleine pannenkoeken

100 gram rauwe courgette in blokjes
1 ei
70 gram boekweit meel
30 ml plantaardige melk (bijv. soja of havermelk)
1 el agave- of ahornsiroop
1 tl bakpoeder
Snuf zout
Snuf kaneel
Olie om in te bakken

Bereiding

1. Vermaal in je keukenmachine tot een dun beslag: courgette blokjes, ei, plantaardige melk en de siroop. Zorg dat je courgette blokjes echt zo fijn mogelijk zijn gemalen.
2. Voeg nu het boekweit meel en het bakpoeder toe en mix in je keukenmachine tot een homogeen beslag. Als het te dik is, voeg dan nog wat plantaardige melk toe.
3. Verwarm de olie in een koekenpan, zorg dat je pan goed heet is. Maak met een lepel kleine rondjes van het beslag in de pan. Het beslag plakt een beetje, dat klopt. Er passen er zo’n 3 a 4 in één pan.
4. Bak de pannenkoekjes aan één kant, tot je ze gemakkelijk om kunt draaien. Dan nog even de andere kant en klaar zijn ze!
5. Bak op deze manier al het beslag op. Stapel vervolgens de pannenkoekjes op, en giet er nog wat agavesiroop over. Ook lekker met appelstroop.
Recept: I Love Health

Havermout pannenkoeken

Ingrediënten voor 5 stuks

35 gram havermout meel (vermaal je normale havermoutvlokken tot meel in een keukenmachine)
1 banaan
Melk of water
1 ei
1 tl bakpoeder
Klein scheutje (plantaardige) melk – zoals amandel-, soja- of havermelk.
1 el honing of agave siroop
1 tl kaneel
Zout
Olijfolie of eventueel klontje boterIngrediënten fruitsaus
100 gram diepvries fruit (Bijv. Doosjevol Zomerfruit van de AH)
2 el citroensap

Bereiding
1. Vermaal de havermout in je keukenmachine tot meel.
2. Voeg de banaan toe en vermaal ook. Vervolgens een losgeklopt ei, het bakpoeder, agave siroop, kaneel en zout en mix opnieuw in de keukenmachine.
3. Voeg melk en/of water toe om het beslag iets vloeibaarder te maken. Let op: het hoeft niet zo dun te zijn als normaal pannenkoekenbeslag.
4. Verhit wat olie in een koekenpan en maak 3 kleine rondjes van het beslag in de pan. Bak aan één kant totdat bovenop belletjes ontstaan. Vuur niet te hoog. Draai voorzichtig om met een platte spatel en bak de andere kant.
5. Bak vervolgens al het beslag op deze manier op en stapel de pannenkoekjes op een bordje op.
6. Verwarm het diepvriesfruit in een steelpannetje zachtjes op laag vuur. Voeg wat citroensap toe en roer het fruit voorzichtig tot een soort saus. Laat wel wat fruit heel. Schep dit met een lepel over je stapel havermout pannenkoeken
Recept: Cuisine de Clementine

Glutenvrije quinoa pannenkoekjes

Pannenkoek van quinoa? Ja je leest het goed. Super gezond en ook nog eens heel eenvoudig te maken. Quinoa-meel kun je o.a. bij de Gezondheidswinkel en De Tuinen kopen.

Ingrediënten voor 2 pannenkoeken:

2/3 kopje quinoa-meel
2/3 kopje water
1 ei
olie

Bereiding

1. Mix alle ingrediënten in een kom met een garde goed door elkaar.
2. Verwarm een koekenpan goed met daarin wat olie.
3. Maak met de helft van het beslag 1 pannenkoek. Halverwege omkeren.

Tip: maak de pannenkoekjes niet te dun. Dan worden ze namelijk een beetje droog. Iets dikker is echt lekkerder.

Met beleg kun je te kust en te keur gaan. Enkele inspiratietips:

Plakjes banaan met rauwe cacao nibs
Mix pecannoten, heel klein beetje honing, pure (80%) choco en kaneel
Dadels met gehakte walnoten
Aardbeien en/of frambozen met rauwe cacao nibs
Je kunt met wat kaas ook een hartige pannenkoek maken. Nadat je het beslag in de pan doet strooi je er bijvoorbeeld als wat geraspte kaas over. Probeer verschillende soorten kaas uit om te kijken wat jij het lekkerste vindt.

Recept: I Love Health

Bananen pannenkoek

Slechts 2 ingrediënten zijn nodig voor het beslag: banaan en ei. Deze gezonde pannenkoeken zijn super gezond en ideaal voor kinderen met een ei of melk allergie.

Ingrediënten voor 10 kleine pannenkoekjes (kleine pannenkoekjes kun je beter omdraaien)

1 rijpe banaan
2 eieren (M)
1 tl bakpoeder (dit is niet persé nodig !)
Olie of boter

Bereiding

1. Mix de banaan en de eieren fijn en luchtig in een keukenmachine. Je kan de banaan ook met een vork prakken en dan het ei erdoor roeren, maar met een mixer worden ze luchtiger.
2. Voeg het bakpoeder toe en mix het nog even door elkaar.
3. Verhit een beetje olie of eventueel een klontje boter in een pan en bak de bananen pannenkoekjes aan weerszijden bruin.

De bananen pannenkoek is al zoet van zichzelf, door de banaan. Maar je kunt ze eventueel ook met een beetje agave siroop en ander fruit en wat kaneel nog smakelijker maken.
Recept: Uit Pauline’s Keuken

Traceer je ei

Gepubliceerd 25 februari 2016
Veel mensen kiezen hun voeding steeds bewuster. Hierbij wordt niet alleen gekeken of het product wel gezond voor ons is, maar ook wordt er gekeken of er wel rekening is gehouden met het milieu en het welzijn van dieren.
Zo is ook het kopen van eieren voor de meesten een weloverwogen keuze.

Tegenwoordig hebben we keuze uit allerlei soorten, zoals scharreleieren, vrije-uitloopeieren en biologische eieren. De verpakking belooft van alles, maar een groot deel van de consumenten blijft zich afvragen waar dat ei nu daadwerkelijk vandaan komt. De oplossing daarvoor is de ‘Eicode app': een gratis app waarmee de consument informatie kan opvragen over eieren uit de supermarkt en kan traceren tot de boerderij van herkomst.
Door invoering van de eicode, een wettelijk verplichte code op het ei, kan de consument zien hoe de kippen worden gehouden, van welke boerderij de eieren komen en-/of deze gecertificeerd is.

Voorheen werd de eicode gebruikt om eieren te kunnen traceren in verband met een calamiteit. Met de app willen pluimveehouders de transparantie door individuele traceerbaarheid van de gehele productgroep bevorderen. IKB EI (kwaliteitszorgsysteem eieren productie) denkt, dat de app kan bijdragen aan het maken van een duurzame keuze.