Valentijnsactie: Win liefde in plaats van chocola

Gepubliceerd 11 februari 2016
Het is bijna Valentijnsdag. De dag waarop je je geliefde verwent met leuke cadeautjes of een lief kaartje en waarop wij jou graag een cadeau geven!
Jij kunt namelijk winnen: het boek ‘Liefde in plaats van chocola’ + 14% korting op persoonlijke begeleiding bij afvallen door Trophé. Het enige dat je hoeft te doen is jouw gegevens in te vullen op ons contactformulier onderaan de contactpagina en hier kort aangeven waarom en voor wie (voor jezelf of iemand die je dierbaar is) jij dit boek en persoonlijke begeleiding graag wilt winnen. Op 14 februari gaan we de winnaar bekend maken via een persoonlijke mail.

Waarom dit boek?

Uitgeteld lig je op de bank met maar één gedachte: ik moet zoet, chocola, NU! Na een zware werkdag is eerst een halve zak chips nodig om tot rust te komen… Herken je deze situaties? Dit soort snoep- en snaaibuien zijn funest voor je zelfvertrouwen én je gewicht. Wil je hier van af? Dit boek van Fenna Janssen helpt je stap voor stap in dit proces. Ze laat je onderzoeken waar jouw neiging tot emotie-eten vandaan komt. Je leert voelen dat je eigenlijk behoefte hebt aan een luisterend oor, troost of liefde. Een pak koekjes opeten vervult dit verlangen niet.

14% korting op persoonlijke begeleiding

Naast dit boek geven we nog een EXTRA BONUS weg. Omdat Valentijnsdag op de 14e valt geven wij 14% korting op persoonlijke begeleiding bij het afvallen. Deze korting geldt voor maar liefst 10 consulten.

Wat kun je verwachten tijdens deze begeleiding?
Tijdens het intakegesprek wordt ingegaan op het ontstaan van het overgewicht (ondergewicht), eventuele klachten en wat jij als cliënt hoopt te bereiken met de begeleiding. Er wordt een voedingsanamnese gehouden, dit houdt in dat we precies nagaan wat jij eet en drinkt, dus hoe jouw voedingspatroon eruit ziet. Daarnaast word je gewogen en gemeten om jouw BMI (Body Mass Index) en vetpercentage te bepalen.Vervolgens wordt er een behandelplan opgesteld.
In de vervolgconsulten krijg jij persoonlijke voedingsadviezen en beweegadviezen die bij jouw leefsituatie passen.

Kort samengevat:

je krijgt persoonlijk voedingsadvies
je verkrijgt basiskennis van gezonde voeding
je leert om verantwoorde keuzes te maken met betrekking tot voeding
je leert te variëren rondom de basisbehoefte ten tijden van vakanties, feesten e.d.
je leert omgaan met de voedingsinformatie op de verpakking van producten
je wordt gemotiveerd en gecoacht om je gezonde gewicht te bereiken en te behouden
je wordt geadviseerd over lichaamsbeweging en hierin gemotiveerd

Ik sport maar val toch niet af. Hoe kan dat?

Gepubliceerd op 11 februari 2016
Ik sport maar val toch niet af. Hoe kan dat? Ik hoor deze vraag vaak in mijn praktijk en in mijn omgeving. Allemaal gemotiveerde mensen die vol goede moed zijn begonnen met sporten, sommigen zelfs zo enthousiast dat ze direct maar een hele nieuwe sportoutfit, stoere hardloopschoenen en een jaarabonnement voor de sportschool hebben aangeschaft. Daar ligt het dus niet aan. Maar waar ligt het dan wel aan? Hoe kan het dat jij niet afvalt, terwijl je heel wat meters op de loopband aflegt en druk in de weer bent met allerlei gewichten en apparaten?

Je eet meer door het sporten

Bij vrijwel alle mensen die niet afvallen, terwijl ze wel sporten is de hoofdreden, dat ze meer zijn gaan eten door het sporten. Vaak is het, omdat ze vinden dat ze wel iets lekkers verdiend hebben na al dat harde trainen en ze zichzelf dus na afloop belonen. Maar flink bewegen kan er ook voor zorgen dat je inderdaad trek krijgt. En dan zijn er ook mensen die menen dat ze voor het sporten extra moeten eten om voldoende energie te hebben om te kunnen sporten.
Simpelweg kunnen we constateren dat deze sporters meer eten dan eigenlijk nodig is. Waarmee het effect van hun gesport averechts werkt: de sporters komen aan, in plaats van dat zij afvallen. De oplossing is eenvoudig, méér bewegen is goed, maar houd je calorie-inname daarbij in de gaten.

Je verbrandt minder calorieën dan dat je denkt

Doordat je flink in beweging bent geweest en kleddernat van het zweet bent geworden, denk je dat je dan heel wat calorieën hebt verbrand. Maar dit valt tegen! Anderhalve kilometer hardlopen bijvoorbeeld levert slechts een verbranding van ongeveer 100 calorieën op. Dat zijn ongeveer 15 frietjes of een klein stukje kaas.

Je drinkt sportdrankjes

Een andere veel gemaakte gedachtefout, die aansluit op de twee bovengenoemde is dat men denkt sportdrankjes te moeten gaan drinken om energie te krijgen. Sportdranken geven inderdaad energie, maar ook heel veel calorieën. Dit komt, doordat er veel suiker in zit. De calorieën die je eventueel hebt verbrand, drink je dus direct weer op. Daarbij zijn deze energiedrankjes alleen nodig bij topsporters die geregeld tegen lichamelijke tekorten aanlopen als gevolg van veelvuldig en intensief trainen. Recreatieve sporters trainen minder vaak en hebben meer rustmomenten. En wie niet dagelijks een intensieve training afwerkt, heeft geen behoefte aan herstelproducten.
Maar je hebt natuurlijk wel vocht nodig, zeker als je flink hebt getranspireerd. Drink dan altijd water. Wil je toch liever een smaakje? Doe dan schijfjes citroen, limoen of wat blaadjes munt in je waterflesje.

Je stofwisseling past zich aan

Bewegen kost je energie, maar na een korte periode van meer bewegen past het normale energieverbruik van je lichaam zich aan. Het stabiliseert. Zo liet onderzoek van Hunter College in de Verenigde Staten zien, dat de gemiddelde actieveling net zo veel energie gebruikte als de grootste actieveling. Wie sport heeft minder energie nodig voor de basisstofwisseling.

Van sporten word je lui

Dit klinkt natuurlijk heel tegenstrijdig, van sporten word je lui. Toch geldt dit voor veel mensen, vooral voor diegenen die eigenlijk alleen maar met tegenzin naar de sportschool gaan. Zij vinden, dat ze na het sporten een dusdanige prestatie hebben geleverd dat ze daarna wel op de bank mogen hangen en de rest van de dag (of van de week zelfs!) niets meer hoeven te doen.
Maar het is wetenschappelijk bewezen, dat het juist veel beter is om de gehele dag in beweging te zijn in plaats van 1 of 2 keer per week te gaan sporten, als je wilt afvallen.

Waar val je dan wél van af?

Van alleen een paar keer per week sporten val je niet af. Afvallen is vooral een kwestie van minder eten dan dat je verbrandt. En dit komt er in de praktijk vooral op neer, dat je anders moet gaan eten. Je zult dus je voedingspatroon (iets) moeten aanpassen om verschil te merken.
Hoef je dan dus helemaal niet meer te sporten? Dat ook weer niet. Sporten is juist heel goed voor je gezondheid. Maar dit hoeft niet persé te betekenen dat je gaat afzien in de sportschool. Sommige mensen vinden dit leuk, maar als jij daar niet bij hoort kun je beter iets gaan doen wat je wél leuk vindt. Als je iets leuk vindt houd je het ook vol om te doen en vind je minder snel dat je daarna iets lekkers hebt verdiend.
Het is belangrijk dat je dagelijks voldoende beweging krijgt! Lichaamsbeweging kan alles verbeteren, van een beter humeur tot een gezonder leven. Ook zonder dure sportverenigingen kun je ervoor zorgen, dat je dagelijks voldoende beweging krijgt. Denk eens aan elke dag wandelen, fietsen, traplopen. Laat de auto staan als het kan. Moet je met de bus naar je werk? Stap dan een halte eerder uit en loop het laatste stukje. Haal de koffie op je werk een etage hoger dan waar je werkplek is en loop naar je collega’s toe in plaats van een mail te sturen. Op deze manier kun je heel wat meer beweging krijgen, dan dat je denkt! Kortom: afvallen doe je door niet meer te eten dan dat je nodig hebt én daarbij voldoende te bewegen!

‘Kinderdrank bevat meer suikers dan cola’

Gepubliceerd 4 februari 2016
Misschien heb je het artikel gisteren wel in de krant zien staan ‘Kinderdrank bevat meer suikers dan cola’. Ik was er blij mee, want het kan niet vaak genoeg gezegd worden hoe slecht deze drankjes zijn. Het valt me op hoeveel kinderen deze pakjes elke dag mee naar school krijgen en ook na school krijgen ze thuis nog een of twee pakjes.
Gemiddeld bevat zo’n pakje 4 suikerklontjes en sommige pakjes zelfs nog meer! Een keer een pakje kan geen kwaad. Maar als je dit drinkt in de ochtendpauze, in de middagpauze en wanneer je thuiskomt, drink je ongezien bijna twintig suikerklontjes per dag! Te veel suiker binnenkrijgen kan leiden tot diabetes, hartziekten en beroerten. Het is te hopen, dat ouders zich hier nu bewuster van gaan worden! Want het zijn niet alleen deze drankjes die suiker bevatten, maar ook nog eens tal van andere voedingsproducten die dagelijks genuttigd worden.

Hoe zit het precies met die kinderdrankjes

Foodwatch heeft 194 pakjes onderzocht die in de schappen liggen bij de vijf grote supermarkten (Albert Heijn, Jumbo, Lidl, Aldi en Plus). In de pakjes zit gemiddeld 16,2 gram suiker, oftewel vier suikerklontjes. In een even grote hoeveelheid cola zitten vijf suikerklontjes. 45 drinkpakjes, dus bijna een kwart van het totaal, bevatten zelfs meer suiker dan een glas cola. Uitschieters zijn de yoghurtdrinks van Albert Heijn, Jumbo, Aldi en Plus. Daar zitten meer dan zes suikerklontjes in.

Er zijn ook pakjes waar heel weinig suiker in zit, maar daar zijn vaak andere zoetstoffen aan toegevoegd. Dat zijn geen gezonde alternatieven. Als je kinderen overvoert met zoet, leren ze andere smaken niet waarderen. En dat zie je de rest van hun leven terug in een verkeerd eetpatroon. Deze kunstmatige zoetstoffen worden bovendien helemaal niet als gezond alternatief voor suiker gezien door de Wereldgezondheidsorganisatie en de specialisten van de Universiteit van Harvard. Harvard is kritisch op kunstmatige zoetstoffen, omdat de lange termijn effecten niet bekend zijn, ze mogelijk het risico op diabetes type 2 verhogen en je verzadigingsgevoel mogelijk in de war brengen met juist een gewichtstoename tot gevolg.

Gezoete zuiveldrankjes

Waar zuiveldrankjes naast de enorme hoeveelheid suiker, ook nog wat gezonde stoffen bevatten en enig verzadigd gevoel geven, zijn frisdranken vooral ‘lege calorieën’. De specialisten van de Universiteit van Harvard geven aan dat suikerhoudende frisdranken een belangrijke factor zijn in de obesitascrisis. Ze geven geen verzadigingsgevoel ondanks de vele calorieën en zouden zelfs kunnen aanzetten tot extra eten. Harvard ziet een duidelijke relatie tussen frisdranken, diabetes type 2 en hartziekten. Daarnaast lijkt er een relatie met jicht, obesitas en abnormale bot-ontwikkeling.

Suikertax

Om bovenstaande reden gaan in steeds meer landen stemmen op voor een suikertax op frisdranken, zoals in Mexico wordt toegepast en waar goede resultaten mee lijken te worden geboekt. Ook lijken gezondheidswaarschuwingen op frisdrank(reclames) beloftevol, zoals San Francisco laat zien. Kindermarketing voor ongezonde producten als frisdranken wordt in veel landen (gedeeltelijk) aan banden gelegd. In Engeland is marktleider Tesco gestopt met de verkoop van drinkpakjes met toegevoegde suikers.

Overzicht hoeveelheid suikerklontjes per pakje

In dit overzicht zie je precies hoeveel suikerklontjes er in welk pakje drinken zitten. Het overzicht is opgedeeld in de categorieën ‘6 of meer’, 5 tot 6, 4 tot 5, 3 tot 4, 2 tot 3, 1 tot 2 en 0 tot 1 suikerklontjes per pakje van 200 ml. En ja in die laatste categorie zitten dan natuurlijk zoetstoffen.

Hier alvast een paar drankjes op een rij, maar bekijk zeker het gehele overzicht en onderzoeksresultaten van Foodwatch eens!

-AH yoghurtdrink aardbei 200 ml bevat 6 suikerklontjes per pakje
-Jumbo halfvolle chocolademelk 200 ml bevat 6 suikerklontjes per pakje
-Fristi rood fruit 200 ml bevat 4 suikerklontjes per pakje
-Taksi rood fruit 200 m bevat 4 suikerklontjes per pakje
-Appelsientje Kidz sinaasappeldrink 200 ml bevat 3,2 suikerklontjes per pakje
-Campina halfvolle melk 200 ml bevat 2,4 suikerklontjes per pakje
-Wicky Zero bosbes 200 ml bevat 0 suikerklontjes per pakje

Wat geef je dan wel te drinken?

Beter is het om kinderen al vroeg water en thee zonder suiker voor te zetten en ze maximaal 1x per dag een bekertje suikerhoudend drinken te geven. Je kunt gezoete drankjes het beste aanlengen met water. Appelsap bijvoorbeeld is ook heel erg zoet van smaak. Schenk eens een glas halfvol met appelsap en de andere helft vul je aan met water. Het drankje is nog steeds zoet en je kind krijgt zo maar de helft van de suiker binnen. Op deze manier kun je kinderen die al gewend zijn aan een zeer zoete smaak leren om steeds minder zoet te drinken. Let ook op met het geven van Diksap en limonadesiroop. De aangegeven hoeveelheden en verhoudingen zijn erg hoog, wat de drank zeer zoet maakt en calorierijk. Gebruik liever veel minder dan dat er op de verpakking staat.

Hoe leer je kinderen water en thee drinken?

Laat je kind langzaam wennen aan een minder zoete smaak. Verdun een sapje of siroop met steeds meer water.
Maak het water bijzonder. Serveer het in een kan met muntblaadjes of citroenschijven. Je kunt water ook in een mooie beker schenken en versieren met een schijfje sinaasappel, een schijfje komkommer, een leuk rietje of fleurig parasolletje. Geef een kopje lichte thee met een speciaal smaakje. Je kunt het extra leuk maken door het te schenken uit een mooie pot of er een theefeestje van te maken.
Tot slot, geef het rustig de tijd en blijf het proberen. Blijf je kind het dagelijks aanbieden. Om aan een nieuwe smaak te wennen heeft het soms wel 10x proberen nodig.

Bron: Foodwatch, Trophé

Alternatieven voor de aardappel

Gepubliceerd 3 februari 2016
Steeds vaker wordt de aardappel ingeruild voor pasta, rijst, wraps, quinoa of couscous, maar het kan ook anders. Er zijn genoeg smakelijke knollen, wortels en kolen, die een perfect alternatief vormen voor de aardappel en ook nog eens hartstikke gezond zijn. Hieronder een overzicht van acht keer aardappel anders.

1. Zoete aardappel
De zoete aardappel, ook wel bataat genoemd, is een groente, in tegenstelling tot de gewone aardappel. Die wordt in Nederland niet als groente gezien. Toch bereiden we de zoete aardappel vaak op dezelfde manier. Je kunt hem koken, bakken of als friet bereiden in de oven. Ook als puree of in een soep is de bataat erg geschikt.

De oranje zoete aardappel is waarschijnlijk de bekendste soort, aan de buitenkant is deze meestal bruin, rood of roze van kleur. De binnenkant kan echter ook geel of wit zijn en er zijn ook paarse bataten te koop. De smaak is zoet en kruidig.

Aan de zoete aardappel worden nogal wat gezondheidsvoordelen toegeschreven. De glycemische index van de bataat is iets lager dan die van de gewone aardappel. Dit houdt in dat de koolhydraten langzamer in de darm worden verteerd en als glucose in het bloed worden opgenomen. Verder is de oranje zoete aardappel rijk aan bètacaroteen en vind je in de bataat veel vezels en vitamine C.

2. Bloemkool
Voor degenen die geen aardappelen willen eten is de bloemkool ideaal om te gebruiken als puree. Ongeveer tien minuutjes koken, pureren en dan op smaak brengen met bijvoorbeeld zout, peper en nootmuskaat. Bloemkoolpuree is lekker licht verteerbaar en het bevat maar weinig calorieën. Bovendien is bloemkool rijk aan vitamine C.

Door de milde toegankelijke smaak is bloemkool een van de meest populaire groente in Nederland. Hij wordt geteeld in Nederland, maar ook in Frankrijk en Italië. De meest bekende is de witte bloemkool, maar er zijn ook groene, paarse en oranje.

3. Pompoen
De meeste mensen gebruiken de pompoen vooral als decoratie, maar dat de pompoen ook ontzettend lekker en gezond is, begint langzaam door te dringen. Ook van pompoen kun je heel gemakkelijk puree maken, daarnaast is het heel geschikt als basis voor een stoofpot of groenteschotel.

De vrucht heeft een lage energetische waarde (weinig calorieën) en bevat wel lekker veel vezels. Daarnaast is het ook nog eens rijk aan calcium, ijzer, vitamine C en E. Vooral de oranje pompoen zit vol met bètacaroteen.

4. Aardpeer
Hij wordt ook wel topinamboer of Jeruzalem-artisjok genoemd: de aardpeer. Het zijn grillige wortelknollen, soms lichtbruin of violet en soms roze of wit van kleur. Het aroma dat doet een beetje aan artisjok denken: wat zoet en nootachtig.

Je kunt de aardpeer rauw en bereid eten. Verse rauwe aardpeer is krokant. Bereid vormt het de perfecte basis voor soep en stamppot, maar de aardpeer is ook zeer geschikt om te wokken, stomen of frituren (maar frituren is natuurlijk weer minder gezond). Het knolletje is vooral rijk aan mineralen als calcium, kalium, magnesium, ijzer en natrium.

5. Pastinaak
Voor de meeste mensen is de pastinaak een vergeten groenten, maar vroeger was die net zo populair als de winterwortel. De wortel is lang, ivoorkleurig en weegt soms wel 300 gram. De smaak heeft wel iets weg van anijs: intens en zoet. De pastinaak bevat redelijk wat suiker, maar ook behoorlijk wat vezels. Verder vind je onder andere foliumzuur, kalium, vitamine B2 en C en calcium in deze wortel.

Wat betreft de bereiding kun je met pastinaak alle kanten op. Eet hem rauw, gestoofd of gekookt, of als basis voor soep of ovenschotels. Als puree is de pastinaak ook vooral heel lekker in combinatie met bijvoorbeeld pompoen en wortel of aardappels.

6. Knolselderij
Alweer zo’n geschikte basis voor puree, maar de knolselderij is ook gegratineerd uit de oven of verwerkt in een salade heerlijk. In de erwtensoep gebruik je deze stevige knol misschien nog wel eens, maar er is zoveel meer mogelijk. Je kunt zowel de knol als de bladeren eten.

De smaak is kruidig en de knol is vaak hartstikke goedkoop. Knolselderij bevat weinig kilocalorieën en koolhydraten, maar wel flink wat vezels. Ook aan mineralen als kalium geen gebrek.

7. Cassave
De cassave is de wortel van een heester die vooral op de savanne groeit. Na de aardappel is het het meest gegeten knolgewas ter wereld. De wortel bevat veel zetmeel en is daardoor heel voedzaam. Van nature bevat cassave het giftige blauwzuur. Vandaar dat wordt aangeraden om cassave niet rauw te eten.

De smaak is vergelijkbaar met die van de aardappel, maar de structuur is steviger. Vooral kroepoek en chips van cassave zijn hier bekend, maar ook deze knol heeft meer mogelijkheden. Cassavepap wordt veel gegeten, maar het gaat ook prima in soep of wokgerechten.

8. Koolraap
Hij wordt vaak verward met de knolraap, maar de koolraap is – de naam zegt het al – familie van de kool. De koolraap groeit wel onder de grond. Net als andere koolsoorten is hij rijk aan vitamine, waaronder vitamine C, maar de koolraap bevat ook bètacaroteen en calcium.

Het is een typische wintergroente en heel geschikt om te koken of stoven. Het gele geurige vlees krijgt dan een zachte, zoete aromatische smaak die perfect samengaat met bijvoorbeeld kaas en lamsvlees.

Bron: Gezondheidsnet

7 producten die helpen tegen overeten

Gepubliceerd 2 februari 2016
Je kent het vast wel, van die momenten dat je niet kunt stoppen met eten. Bijvoorbeeld: je hebt keurig slechts één koekje gepakt, maar vervolgens kan je je ogen niet afhouden van het pak koekjes dat nog voor je op tafel ligt. Je hunkert gewoon naar meer en deze gedachten kun je niet meer uit je hoofd krijgen. Je gaat overstag en grijpt naar het pak, om vervolgens niet één maar nog heel veel koekjes te pakken en achteloos naar binnen te werken. Dit ‘overeten’ komt door een tekort aan wilskracht, maar ook door een tekort aan het hormoon GLP-1 in je hersenen.
Om aan dit tekort in je hersenen te voldoen zijn er enkele voedingsproducten die op dit soort momenten helpen je hunkeringen in bedwang te houden en overeten tegengaan. Welke dat zijn lees je hier.

1. Banaan

Als je stress hebt, dan grijp je vaak naar vet eten. Maar een gezonder en beter alternatief is het eten van een banaan. Een banaan bevat het meeste resistent zetmeel van alle fruitsoorten, dit laat zich niet verteren en zorgt zo voor een gebalanceerde en goed gevulde buik. Je voelt je snel vol, waardoor je niet meer geneigd bent om nog meer te gaan eten.

2. Avocado

Deze vrucht wordt ook wel ‘de boter van de jungle’ genoemd. Een avocado bevat namelijk veel vet, maar dit zijn wel goede vetten. Het eten van een avocado helpt om je hongerhormoon te reguleren. Het is uit een onderzoek gebleken dat proefpersonen die tijdens hun lunch een avocado aten, daarna 40% minder trek hadden dan de proefpersonen die geen avocado hadden gegeten.

3. Cappuccino

Een koffie met melkschuim, eenvoudig om te maken en goed voor je! Het luchtige melkschuim zorgt ervoor, dat je hersenen gaan denken dat het melkschuim een vol gevoel geeft. Dranken met schuim geven eerder een voldaan gevoel en verminderen ook de lekkere trek. Dus wanneer je ergens gezellig wat gaat drinken en eigenlijk ook wel weer zin in wat lekkers denkt te hebben, dan doe je er goed aan eerst alleen een cappuccino te bestellen, maar natuurlijk wel zonder suiker ;-).

4. Popcorn

Popcorn zorgt ervoor dat je lekker kan gaan slapen. De koolhydraten in de luchtgepopte popcorn maken serotine aan. De productie van serotine zorgt ervoor dat je minder gestresst bent (minder neigt naar lekkers) en dat je je dus relaxed voelt.

5. Hummus

Hummus is een peulvrucht en peulvruchten zijn zeer verzadigend! Je voelt je door het eten van peulvruchten veel voller. Peulvruchten zijn niet alleen een bron van eiwitten, maar ook van vezels. Een echte aanrader dus!

6. Groene thee of water

Wanneer je een glas water of thee (dit moet wel groene, witte of kruidenthee zijn, dus theïne vrije thee) drinkt, dan krijgen je hersenen een signaal dat je maag voldoende gevoed is. Je voelt je vol en daardoor verdwijnt je drang naar eten dus. Drink niet een paar slokjes, maar in één keer je glas leeg. Pas dan krijgen je hersenen het signaal dat de maag gevoed is, bij een paar slokjes gebeurt er vrijwel niets.

7. Griekse yoghurt

Griekse yoghurt werkt erg goed tegen stress. Griekse yoghurt bevat veel calcium, veel meer dan melk of andere zuivelproducten. Door Griekse yoghurt te eten maak je meer ‘feel good’ neurotransmitters aan en dat zorgt ervoor dat je je ook echt goed gaat voelen. De eiwitten in yoghurt zorgen voor een verzadigd gevoel. Dus voel je een enorme drang om te gaan snaaien, neem dan een bakje yoghurt en doe er bijvoorbeeld wat lekker vers fruit door.
Er zijn diverse varianten Griekse yoghurt: 0% vet, 2% vet en 10% vet. Griekse yoghurt is doorgaans wat romiger en smaakvoller dan gewone yoghurt en de traditionele Griekse yoghurt bevat dus ook veel meer vet dan gewone yoghurt. Maar de Griekse yoghurt bevat ook veel meer eiwitten dat normale yoghurt waardoor je sneller een vol gevoel hebt en dus ook minder snel weer trek hebt. Af en toe een bakje Griekse yoghurt kan dus zeker geen kwaad.

Nationale Voorleesdagen Voorleestip

Gepubliceerd 27 januari 2016
Vandaag beginnen de Nationale Voorleesdagen. In heel Nederland genieten duizenden kinderen van de Voorleesontbijten op school, kinderdagverblijf of bibliotheek. Maar ook tijdens de andere dagen wordt er van alles georganiseerd. De Nationale Voorleesdagen duren tot en met 6 februari. Wil jij thuis ook lekker met je kind(eren) voorlezen en is je peuter of kleuter toevallig een slechte eter? Dan is het boekje ‘Johnny Joker laat iedereen een poepie ruiken – goed eten’ een echte aanrader.

Waar gaat het boek over?

Met dit boekje kun je je kind op een grappige manier uitdagen om dingen te proeven. Want pas als je iets proeft, weet je of het lekker is. Johnny Joker is ook zo’n lastige eter. Hij lust bijvoorbeeld geen ‘groene dingen’ en verstopt zijn groente zelfs in zijn scheetkussen. Als Johnny en zijn vriendjes een proefspel doen, ontdekt Johnny dat je eten niet alleen proeft met je mond. Je kunt het ook proeven door eraan te ruiken of door het te voelen met je vingers. En met een blinddoek om, blijkt hij broccoli toch lekker te vinden.
Natuurlijk haalt Johnny ook in dit boek weer een grap uit. Zou zijn vriendinnetje Lizzy erin trappen?

Andere herkenbare problemen

De boekjes uit de Johnny Joker-reeks helpen ouders en kinderen bij veelvoorkomende en herkenbare probleempjes bij het opgroeien. Bijvoorbeeld zindelijk worden, tandenpoetsen, te veel snoepen en pesten. Niet door belerend te zijn, maar door kinderen zelf te laten ontdekken wat de gevolgen zijn van bepaald gedrag. Op sommige pagina’s staan vragen die kinderen laten nadenken over een onderwerp. Deze techniek komt uit de zorg en heet motivational interviewing. De vragen zorgen ook voor gesprekken tussen ouder en kind. Door de vele grapjes en de originele benadering van herkenbare problemen zijn de boekjes nooit saai en altijd verrassend. De boekjes zijn geschreven door Dr. W. Reiter, een pseudoniem voor een team van schrijvers, tekenaars en adviseurs uit de zorg (artsen) en het onderwijs.

Sap of smoothie: vervanger van fruit?

Gepubliceerd 26 januari 2016
Het is niet altijd even gemakkelijk om dagelijks de aanbevolen tweehonderd gram groenten en twee stuks fruit te eten. Een smoothie, vruchtensapje of groentesap lijkt dan een snelle oplossing. Maar is zo’n vloeibare variant wel een volwaardige vervanging van fruit? En wat is het verschil tussen versgeperste sappen en die uit een pak?

Smoothie

Door vers fruit of groente te pureren met een blender of mixer kun je een heerlijke smoothie maken. De meeste mensen voegen er ook nog water(ijs), yoghurt of melk aan toe. Zo’n smoothie is natuurlijk super lekker! Een zelfgemaakte smoothie van vers fruit bevat veel vitamine C. In een verpakte smoothie vind je iets minder voedingsstoffen. Het aantal voedingsstoffen per glas verschilt wel. Een zelfgemaakte smoothie van vers fruit bevat bijvoorbeeld meer vitamine C en vezels dan geconcentreerd sap uit een pak. Een glas sinaasappelsap met vruchtvlees -uit een pak- zit daar weer tussenin qua vezelgehalte.

Sappen

Ook vruchtensappen zijn bereid uit fruit of groente. Bij deze bereiding gaan voedingsstoffen verloren, dus een sapje kan fruit niet volledig vervangen. Sinaasappelsap, grapefruitsap en ananassap hebben wel nog voldoende goede voedingsstoffen om vervangend te zijn. Het maakt hierbij niet uit of je vers geperst, koelvers sap of sap uit concentraat drinkt. In deze 3 sapjes zit nog genoeg vitamine C.

Vers geperste sappen bevatten wel iets meer vitamine C dan de sappen uit een pak of fles. In sinaasappelsap met vruchtvlees zitten daarnaast ook nog voedingsvezels. Na het openen van een verpakking neemt de hoeveelheid vitamine C af, met ongeveer 2 procent per dag. Ook als je sap schudt kan er – door de zuurstof – meer vitamine verloren gaan.

Vruchtendrank, vruchtennectar en dubbeldrank zijn niet hetzelfde als vruchtensap. Dit zijn geen 100% vruchtensap, ze bevatten ook water, toegevoegde suiker en vaak ook citroenzuur, aroma’s en andere hulpstoffen. Alles behalve voldoende fruit dus, daarom kun je deze sapjes beter laten staan en zijn ze niet geschikt om vers fruit te vervangen.

De helft van de aanbevolen hoeveelheid

De gezondheidsvoordelen van een smoothie zijn vergelijkbaar met fruit als je de smoothie vlak voor gebruik bereid met vers fruit. Een verpakte smoothie en groente- en vruchtensap zijn geen volwaardige vervangers voor groente en fruit. Ze worden daarom voor maximaal de helft meegeteld bij de aanbevolen hoeveelheid. Je kunt dus prima een glas sinaasappelsap per dag drinken als je daarnaast nog minimaal een stuk fruit eet.

Het effect van groente en fruit op de gezondheid is namelijk groter dan dat van sap. Hoe dat precies zit, is niet helemaal duidelijk. Wel weten we dat sappen minder vezels en vitamines bevatten.

Suikers

Als je vruchtensap drinkt in plaats van fruit, houd dan rekening met de calorieën. Vruchtensappen bevatten van nature suiker en dus energie. Het drinken van veel vruchtensap zorgt ervoor dat je snel veel calorieën binnenkrijgt en dat kan de kans op overgewicht vergroten. Bovendien bevatten vruchtensappen zuren die het gebit aan kunnen tasten. Een glas vruchtensap bevat al gauw 65 kilocalorieën: voor een smoothie moet je ongeveer 125 kilocalorieën rekenen. Dit is natuurlijk afhankelijk van de vruchten en eventuele toevoegingen. Hieronder zie je enkele voorbeelden van hoeveel calorieën er in 1 glas vruchtensap (150 ml)zitten.
Appelsap 50 Kilocalorieën
Sinaasappelsap (uit pak) 65 Kilocalorieën
Dubbeldrank 75 Kilocalorieën
Druivensap 95 Kilocalorieën

Tot slot

Van een smoothie of vruchtensap raak je minder verzadigd dan door het eten van een stuk fruit of groente. Hierdoor is de kans groter dat je weer sneller trek krijgt. Dus wanneer je aan de lijn doet, kun je beter fruit eten dan fruitsap drinken.

Tips tegen ongewenste winterkost-kilo’s

Gepubliceerd 22 januari 2016
Tijdens deze koudere winterse dagen hebben we vooral behoefte aan wat stevigere maaltijden, zoals stamppot met jus en erwtensoep met worst, heerlijk! En hard nodig om warm te blijven. Nou ja, vroeger dan. Nu zetten we de verwarming wat hoger, kijken tv én eten zware kost. Hoe voorkom je dat je tonnetje-rond wordt?

Geef de vetverbranding een impuls

Belangrijk om te weten is dat het ene vet het andere niet is. Wetenschappers zijn steeds meer geïnteresseerd in zogeheten bruin vet, omdat dit mogelijk de sleutel is tot de oplossing van overgewicht.
Vooral baby’s hebben veel bruin vet. Die hebben het nodig om op temperatuur te blijven, want ze kunnen nog niet rillen, zoals volwassenen doen om warm te blijven. En ze hebben nog weinig onderhuids vet, dat ook een beschermlaagje biedt tegen afkoelen. Bij het ouder worden neemt de hoeveelheid bruin vetweefsel af, maar het verdwijnt niet helemaal. Bij-eten kan niet, als je te veel eet krijg je vooral meer ‘wit vet’.
Het mooie is dat dit vetweefsel actief wordt door kou. Het gaat verbranden en stookt het inwendige vuurtje op. Daardoor wordt meteen wat van het witte vetweefsel mee verbrand. Veel naar buiten dus, of de verwarming wat lager draaien. Dan wordt het bruine vet aan het werk gezet.

Warm in 14 minuten

Bibberen van de kou doen we niet voor niets; als we bewegen, stijgt onze lichaamstemperatuur. Beweging is ook goed voor de stofwisseling, de spierkracht, de vetverbranding, de stevigheid van botten en de conditie.
Niet echt een sporter? De Japanse onderzoeker Izumi Tabata heeft ontdekt dat ook een zeer korte work-out effectief kan zijn. Hij ontwikkelde een complete krachttraining die maar 14 minuten duurt. Het principe is eenvoudig: lever steeds 20 seconden maximale inspanning (bijvoorbeeld opdrukken of een sprintje trekken), gevolgd door 10 seconden rust. Herhaal dit 8 keer na een warming up van 5 minuten. Sluit af met een even lange cooling down. De moeite waard om uit te proberen, al is het maar om te ontdekken hoe razendsnel het lichaam kan opwarmen.

Warme soep

Bijna niemand heeft trek in een koude smoothie of een frisse salade in de winter. We willen immers warm worden, ook van binnen. Dan is zelfgemaakte groentesoep van verse groenten en bouillon een perfect, mager en vezelrijk alternatief. Fruit 500 gram grof gesneden groenten in wat olijfolie. Voeg dan 1 liter bouillon toe, kook daarin de groenten (bijvoorbeeld prei, broccoli, courgette, winterpeen en knolselderie) gaar en pureer de soep vervolgens met een staafmixer. Lekker als tussendoortje of bij de lunch. Met wat vlees, kip of peulvruchten erdoor en brood erbij is zo’n soep zelfs een complete maaltijd.

Vitamine D

Maak niet de fout om al het vet van het menu te schrappen, want vet bevat nuttige stoffen zoals vitamine D. Deze vitamine wordt onder invloed van zonlicht gevormd in de huid. Omdat in de winter de zon zo laag staat, is het verstandig om vitamine D deels uit voeding te halen. Dierlijke producten, zoals vette vis, roomboter, kaas en volle melk bevatten vitamine D. En aan halvarine en margarine (in kuipje en fles) is het toegevoegd.

Zoek de zon

Buiten is het koud, binnen is het warm en knus. Maar wie slank wil blijven, gaat toch de deur uit – elke dag minstens een half uur. Buitenlucht en zonlicht houden het humeur op peil. Een winterdepressie of de winterblues worden veroorzaakt door een gebrek aan zonlicht. De symptomen zijn: een sombere stemming, een verstoord slaapritme én meer zin in eten. Vooral zoetigheid en koolhydraten, want suikers verhogen het serotonine-gehalte in de hersenen en dat geeft een prettig gevoel. Ga dus vaker naar buiten!

Bruine bonen

Bruine bonen zijn de ultieme winterkost: gezond en slank. Net als kapucijners, witte bonen, kikkererwten en linzen. Al deze peulvruchten bevatten veel B-vitaminen, ijzer, calcium, fosfor, koolhydraten en eiwit. Maar vooral: vezels. In een portie bruine bonen van 200 gram zit 15 gram vezels, net zoveel als 7 sneetjes volkorenbrood. Peulvruchten leveren bovendien weinig calorieën en zorgen voor een langdurig vol gevoel.

Bord vol groen of oranje

Warme stamppot mag best op tafel komen, als de verhoudingen maar gezond zijn. Half aardappelen, half groenten is ideaal. Dan is de stamppot groen van de boerenkool, of oranje van de peen. Nog beter is om een deel van de aardappelen te vervangen door een knol, zoals knolselderie (1 aardappel bevat 42 calorieën, hetzelfde gewicht aan knolselderie bevat 23 calorieën). Alle beetjes helpen.

Stamp met zalm

Bij stamppot hoort rookworst. Lekker, maar het kan gezonder. Wie op de calorieën let of minder zout binnen wil krijgen, kan bij hutspot bijvoorbeeld voor runderlapjes en wat mosterd kiezen. Serveer bij boerenkool eens rundergehaktballen of haaskarbonades. En casselerrib is lekker bij zuurkool. Of kies voor de variant zonder vlees, met vegetarische balletjes. Gegrilde zalm past prima bij pittige stamppot van spitskool en paprika.

En de jus dan, voor in dat kuiltje? Braad het vlees in olie of vloeibare margarine, dan bevat de jus onverzadigde vetten. Breng op smaak met bouillon of kooknat van de groenten, en pittige smaakmakers zoals tomatenpuree, mosterd, ketjap of rode wijn. Bak er wat uitjes of champignons bij, en niemand die de rookworst mist.

Voedingstips voor als je de griep hebt

Gepubliceerd 21 januari 2016
Momenteel zijn er weer erg veel mensen in mijn omgeving ziek. Verkouden of de griep, er gaat blijkbaar van alles rond. Wanneer je ziek bent is de kans groot dat je eetlust minimaal is. Toch kun je je beter gaan voelen wanneer je wel iets eet. Eten geeft je lichaam energie en dat heb je nu precies nodig om te herstellen. Bijvoorbeeld een kopje kippensoep of een ijsje. Hieronder volgt een aantal voedingsmiddelen waar je weer wat van opknapt.

Een sandwich met kip

Kip is rijk aan eiwit, een belangrijke voedingsstof. Als je verkouden bent, proef je vaak minder. Voeg voor de smaak daarom een beetje cranberrysaus op de sandwich toe.

Een ijsje

Een ijzig koud ijsje kan een pijnlijke, gezwollen en/of droge keel verzachten. Ook kan het helpen om voldoende vocht binnen te krijgen tijdens de griep. Tijdens een verkoudheid of griep is het superbelangrijk om voldoende vocht binnen te krijgen. Maak zelf ijsjes van bijvoorbeeld sap van vers fruit.

Groentesap

Waarschijnlijk heb je geen zin om in de keuken te staan om een salade of iets anders te maken. Neem om groente binnen te krijgen een glas tomatensap of bietensap. Meer zin in een zoete smaak? Ga dan voor een glaasje versgeperste sinaasappels.

Kippensoep

Geen verrassing, kippensoep hoort natuurlijk thuis in dit overzicht van voedingsmiddelen die goed voor je zijn tijdens een griepje of verkoudheid. Al eeuwenlang krijgen mensen het voorgeschoteld tijdens griep en verkoudheid. Het heeft niet voor niets de bijnaam Joodse penicilline. Van een kopje goed hete kippensoep begin je meteen te zweten, gaat je neus open en komt het slijm los.

Geroosterd brood

Neem bij de kop kippensoep een geroosterde boterham of een cracker. Als je maag niet veel kan hebben, is dit het beste wat je kunt nemen.

Knoflook

Durf je het aan, een beetje knoflook door de soep? Knoflook zou namelijk erg gezond zijn. Niet alleen versterkt het je immuunsysteem, ook zou het luchtweginfecties bestrijden. Daarnaast wordt er gezegd dat knoflook een antibacteriële werking heeft. Dit is echter onvoldoende wetenschappelijk bewezen.

Gember

Buikpijn? Misselijkheid? Gember is een huismiddeltje dat vaak wordt gebruikt om deze symptomen te verzachten. Verschillende wetenschappelijke studies suggereren dat gember helpt bij het bestrijden van ontstekingen. Voeg het vers geraspt toe aan ander voedsel of neem een glas gemberthee of gemberbier.

Hete thee

Groene, Oolong en zwarte thee zijn rijk aan antioxidanten. Oolong is half gefermenteerde Chinese thee, tussen zwarte en groene thee in, met een kenmerkende notige smaak. Ademhalen in het stoom van de thee helpt bij verstopping van de neus. Voeg een lepel honing en een scheutje citroen toe om je zere keel te verzachten.

Banaan

In zijn geheel of gepureerd, een banaan is erg veilig om te nemen en zal niet snel ‘verkeerd’ vallen. Een banaan is vaak het eerste dat artsen aanbevelen bij herstel na een buikgriep. In vergelijking met ander fruit bevat een banaan weinig vitamine C, maar veel voedingsvezel, kalium en zetmeel.

Naast goed blijven eten en voldoende drinken is het natuurlijk erg belangrijk dat je voldoende uitrust, zodat je lichaam zich goed kan herstellen.

Canihua, het kleine zusje van quinoa

Gepubliceerd 7 januari 2016
Binnen no-time is quinoa populair geworden, maar er staan alweer andere bijzondere granen te dringen voor een plekje op je bord. Canihua bijvoorbeeld.
Canihua (spreek uit als kaniwa) is familie van quinoa (dat je officieel als kienwa uitspreekt). De korreltjes van canihua zijn nog kleiner dan van quinoa, een babyzusje dus.

Graan voor de Inca’s

Van oorsprong groeit canihua in Zuid-Amerika, met name in Bolivia en Peru. Het is een stoere plant, die tegen droogte en vrieskou kan en die op grote hoogte groeit op de hooglanden in het Andesgebergte. Officieel is het trouwens geen graan, maar een zaad. Maar je eet het net zoals je rijst, couscous of quinoa eet. Bij de Inca’s en Azteken werd al canihua gegeten, dus nieuw is dit graan beslist niet. Er wordt wat minder van geproduceerd dan quinoa, vandaar dat het (nog) wat minder bekend is.

Smaak en toepassingen

Koken met canihua is gemakkelijk. De kooktijd is slechts 15 minuten en je hoeft het voor het koken niet af te spoelen, zoals met quinoa wel wordt geadviseerd. Door de mooie roodbruine kleur is canihua heel decoratief in salades. Maar je kunt het ook gebruiken in soepen, of als bijgerecht bij een stoofschotel. Wat ook veel gedaan wordt: er pap van koken voor het ontbijt, bijvoorbeeld met amandelmelk of kokosmelk en dan mengen met kaneel, vers of gedroogd fruit, noten en wat sesamzaad. De smaak van canihua is lekker nootachtig en een klein beetje zoet. Je kunt het kopen in natuurvoedingswinkels en in webwinkels.

Rijk aan eiwit en ijzer

De voedingswaarde van canihua is heel hoog. Het is rijk aan eiwitten, mineralen en vezels. Het is ook glutenvrij. Sommigen zouden het zelfs nog een superfood kunnen noemen, als die term niet alweer passé zou zijn en die term wat ons betreft ook nooit de lading heeft gedekt. Volgens bronnen op internet bevat canihua zeer veel calcium, zink en ijzer. Een portie zou je zelfs 60 procent van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer leveren. Dit is lastig te checken, want in officiële voedingsmiddelentabellen wordt dit graan niet vermeld. Het lijkt echter wat veel.

Volle granen

Volle granen of levensmiddelen gemaakt van volle granen, bevatten een overvloed aan voedingsstoffen die kunnen helpen bij het verlagen van het risico van vele chronische ziekten. De aanbeveling is om minstens drie porties volkoren granen per dag te eten. Maar zelfs 1 x per dag is beter dan helemaal niet.

De belangrijkste voordelen van het verkrijgen van meer gehele korrels in de voeding zijn:

een verzadigd gevoel, waardoor je niet meer eet dan nodig
risico op een beroerte verminderd 30-36%
diabetes type 2 het risico verminderd 21-30%
hart-en vaatziekten risico verminderd 25-28%
beter op gewicht blijven
verminderd risico astma
gezondere halsslagaders
vermindering van het risico op inflammatoire ziekten
lager risico op colorectale kanker
gezondere bloeddruk
minder tandvleesontsteking en tandverlies

De term ‘volkoren’ omvat meer dan alleen bruine rijst en zemelen. De hierboven beschreven canihua en quinoa behoren ook tot deze gezonde variant.

Is canihua aan te raden?

Ja, canihua is een aanrader. Het is snel klaar en een puur, onbewerkt product. Het ziet er ook nog eens decoratief uit en is een gezonde variatie op bijvoorbeeld zilvervliesrijst, couscous, volkorenpasta en quinoa. Het enige nadeel is de prijs: die is best pittig!